近六，七年来我已在各类媒体上发了不少于1600多篇游记，但却很少涉及到美食方面内容，即使有也是在游记中一笔带过。并不是我不喜欢美食，也在各地吃过不少当地有特色的美食，只是很少有激起我对这类美食推介和介绍的欲望。其原因是现在不少餐饮人只重视所谓的创新，而忽略了传统菜品的继承和传承，少了餐饮本身的文化的底蕴。这就像现在有不少老北京人他们宁愿坐车走个10多公里到某个餐馆，要的就是某一道菜，吃的就是这个正宗味，这才是餐饮文化的魅力。但这次到天津在燕春楼饭庄吃了一次，迫使我不得不为他们地道的传统的清真餐饮点个赞。这是一家创建于1927年的传统清真餐馆已有八十多年的历史。也是天津唯一的甲级涉外清真餐馆。传统的清真风味，高超的烹饪技艺，周到完美的服务，赢得了海内外宾客的赞誉。吃饭期间燕春楼饭庄的总经理，中国烹饪大师，全国餐饮业国家级评委张建生给我们讲述了不少清真餐饮故事，传统菜肴的传承和传统的烹饪技术，涨知识也开眼界。到天津的朋友不管你爱不爱好美食都应该去品尝一次，相信会不虚此行。
糖卷果：用山药蒸熟碾泥，加红枣，桂花卷成卷，切开油炸，鲜甜而不腻。
燕春楼溜鲫鱼：这个鲫鱼吃起来脆香，没有一点刺，很受欢迎。
新疆特有的野生巴楚菇，营养价值极高，味道鲜美。
餐厅内古色古香，很温馨。
燕春楼饭庄营业面积1500平方米，内设8个行政雅间、15个高级雅间，两个大厅可同时容纳500人就餐。
燕春楼饭庄位于天津市红桥区大胡同2号（金刚桥旁），是天津市驰名清真餐馆。
留学海外专攻餐饮管理的燕春楼副总必将给燕春楼带来更大的发展。
燕春楼饭庄的总经理，中国烹饪大师，全国餐饮业国家级评委张建生先生。
四层三馅七层馅饼美味可口。
缤纷蔬菜：把彩椒，樱桃，萝卜，黄瓜，紫菜等拌在一起，多姿多彩，爽口。
芥末鸭掌：特别要说明的这道菜的芥末选用的是需要用热水烫的黄色老芥末。
秘制红果：是这家的独家菜，红果，砂糖一比一的比例精心制作。晶莹透亮，吃起来鲜甜微酸，特别开胃。
芫爆散旦：芫是香菜，散旦是羊胃的一部分，通常是灰色的，这道菜需要将灰色的皮去掉，而且对火候要求极高。
红烧牛肉条：经典的清真菜，用上等的牛肋肉先蒸后烧，入口软烂，回味无穷。
红烧比目鱼：现在吃正是时候。
红烧牛尾：清真菜的重头菜，也是牛身上最美味的部位，用筷子略微一夹就可以将整块肉连着筋膜同牛尾骨分离开来。
鸡茸干贝：把鸡级脯肉剁碎，加入蛋清，瑶柱，然后将发泡好的干贝撕成一丝丝掺入鸡茸里，吃起来口感细腻，滑嫩，富有弹性。
果木烤鸭：鸭肉质细酥香，皮很脆，口感真好。
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