佛手瓜含有丰富的膳食纤维和维生素C，具有清热解毒、润肺止咳的功效。此外，还含有一种叫做黄酮的化合物，具有抗氧化和抗炎作用。
佛手瓜炒鸡丁
鸡丁软嫩入味，佛手瓜脆嫩，很好吃。
原料：
鸡胸肉1个、佛手瓜1个、胡椒粉1小匙、淀粉1大匙、葱适量、姜适量、蒜3瓣、红椒适量、生抽1大匙、醋1小匙、白糖1小匙、五香粉1小匙、料酒2小匙、油适量、盐适量。
做法步骤：
1. 鸡胸肉摘去杂质洗净。
2. 从中间片开，用刀背轻轻拍松，切成小丁。加入盐和淀粉、胡椒粉，分次加入适量清水，抓匀上浆。
3. 佛手瓜去皮，挖去瓤。
4. 葱姜蒜红椒切片，佛手瓜切丁。
5. 生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、盐，加入一点温水调成料汁。
6. 炒锅多加点油烧热，加入鸡胸肉炒变色盛出。
7. 利用锅中底油，加入葱姜蒜炒香。
8. 加入佛手瓜丁炒几分钟至断生。
9. 加入鸡胸肉和红椒，沿锅边淋入料汁，翻炒。
10. 汁差不多收干即可。
来源：美食天下
责编：黄璐
编审：沙兰梅
终审：周健军
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
