蒸好的白菜粑粑
清明期间很多人采摘“清明菜”做粑粑，“清明菜”具有祛风解表、化痰止咳的功效；它的嫩芽可食用，而且营养价值非常高，将剁碎的嫩芽和糯米一起做成的粑粑，我们俗称“白菜粑粑”。
1，采摘清明菜
清明菜
清明菜
清明菜
清明菜
2，清洗（一定要抖干净泥沙，洗到水里没有杂质）
清洗
清明菜的根茎有点像棉絮，所以吃起来很韧
3，将清明菜捣碎，因为清明菜很韧，所以建议先切断，再剁碎（也可以用工具捣碎或绞碎）
切断根茎
已捣碎的清明菜
4，将煮好红糖水晾凉
红糖水
5，将糯米粉、白菜粑粑、红糖水搅拌均匀
把糯米粉放在剁碎的清明菜上
放红糖水搅拌均匀
和好的面发酵30分钟左右
6，剪粽叶
洗干净粽叶
剪成约10厘米长
7，揉成圆扁形，放在粽叶上
揉好的白菜粑粑
8，上锅蒸
放锅里蒸
蒸好的白菜粑粑
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
