猪肉怎么做简单又好吃？

一、猪肉怎么做简单又好吃？

红烧肉

1.准备食材：

准备五花肉一块，已经提前处理过了，先把五花肉切成宽条再切成麻将大小的寸块，可以适当大一点，在烹饪后肉会收缩，小块容易流失水分变得干硬。

切点大葱段、姜片、蒜片放在一起，再抓入一粒八角，几片香叶备用。

2.把五花肉煸炒一下：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒五花肉时不会粘锅，把五花肉倒入锅中煸炒出里面的肥油，这样吃的时候更香、不腻口，五花肉定型呈金黄色时倒出来控油。

3.开始烹饪：

锅中留少许底油，放入半勺冰糖用勺子敲碎，不停地搅拌把糖汁全部融化变色，变成红棕色时把五花肉倒入锅中，快速翻匀让五花肉均匀裹上糖色，倒入葱、姜、蒜等小料一起翻炒，闻到料香味以后沿锅边倒入两罐啤酒，啤酒能起到去腥增鲜的作用。

开始调味：加入生抽10克，食盐2克，白糖少许提鲜，鸡精2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后把五花肉倒入砂锅中，大火烧开以后转小火炖30分钟，把五花肉炖熟、炖入味。

30分钟以后把锅中的香料挑出来，转大火把汤汁收至浓稠，均匀裹在五花肉上面即可出锅，一道简单家常的红烧肉就做好了。

二、猪肉怎么做好吃又简单？

猪肉有很多美味的做法，而且做起来都相对简单。以下是一种常见且美味的猪肉做法：蒜泥白肉。

材料：

1. 五花肉：500克

2. 蒜：适量

3. 生抽：2汤匙

4. 老抽：1汤匙

5. 糖：1茶匙

6. 醋：1汤匙

7. 青椒：1个

8. 红椒：1个

9. 大葱：适量

10. 姜：适量

11. 料酒：适量

12. 盐：适量

步骤：

1. 将五花肉放入滚水中煮熟，煮至用筷子可以穿透即可。

2. 煮好的五花肉切薄片，备用。

3. 青椒和红椒切丝，大葱和姜切片。

4. 在一个小碗中，混合生抽，老抽，糖，醋和料酒，制成酱料。

5. 锅中放入少量油，油热后加入蒜末，炒出香味。

6. 加入切好的大葱和姜，继续翻炒。

7. 加入青椒和红椒丝，翻炒均匀，然后加入切好的五花肉片，翻炒均匀。

8. 最后加入调好的酱料，翻炒均匀，使每一片五花肉都裹上酱料，即可出锅。

这种做法简单，且味道鲜美。你可以根据自己的口味调整调料的比例，也可以添加一些其他的蔬菜或者豆腐等食材，增加口感和营养。

三、猪肉怎么做，既简单又好吃？

蒜泥白肉，把肉切大块水煮熟，煮时加些葱姜蒜，随锅冷却。

四、碎猪肉怎么做好吃又简单？

推荐做法：　　蒸碎肉　　食材　　主料瘦猪肉350g腌制萝卜干50g辅料油适量盐适量鸡精少许　　步骤　　

1.瘦猪肉、腌制萝卜干　　

2.瘦猪肉切块，放入绞碎肉的机器里　　

3.通电，绞碎　　

4.蒸盘上倒入油　　

5.把绞碎了的肉放进去　　

6.加点盐，鸡精，搅拌一下　　

7.搅拌好的碎肉均匀分布在盘子上　　

8.蒸锅里加入蒸架和水　　

9.放入盛碎肉的蒸盘　　

10.盖住盖子，蒸熟即可　　小贴士　　最好是选用五花肉，肥瘦都有点，这样蒸出来比较嫩。　　碎肉玉米　　玉米富含维生素C等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，可增强人的体力和耐力，玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效，中老年人常吃玉米制品可延缓衰老。　　食材　　主料玉米350g猪肉200g辅料油适量盐适量生抽适量姜适量蒜米适量料酒适量淀粉适量葱适量　　步骤　　1.猪肉切小丁，用油、生抽、料酒、姜丝、水淀粉抓匀后腌制10分钟。　　2.玉米剥粒备用。　　3.蒜米拍碎。　　4.葱切碎。　　5.将剔出来的肥肉下锅里小火逼出油。　　6.入蒜米爆香。　　7.倒入玉米粒。　　8.加适量的水焖煮。　　9.倒入肉丁大火翻炒。　　10.调入适量的盐。　　

11.淋点水淀粉。　　

12.撒入葱花翻炒均匀即出锅。　　小贴士　　玉米粒也可先焯熟再炒。

五、奥尔良猪肉怎么做好吃又简单？

奥尔良猪肉可以用简单的步骤制作得到，非常好吃。奥尔良猪肉的制作步骤相对简单，不需要太多的调味料和复杂的工具。原材料是猪肉加上调料腌制，最后炸至金黄色即可。口感会非常鲜美，不会油腻或腥味过强。此外，奥尔良猪肉在不同地区的料理方式会有所不同，所用的调味料也有所差异。因此可以根据自己的口味喜好适当调整食材和调料的使用比例。而且，制作过程中需要注意猪肉的炸制时间，时间过短肉质无法充分熟透，时间过长会导致猪肉变得过干或者过糊。

六、如何炖猪肉好吃又简单？

食材,:

五花肉750克，白萝卜1个，豆腐泡（也叫油豆腐）300克，香叶3片，八角1个，白豆蔻3个，桂皮2小片，生姜1小块，干辣椒2个，黄酒或料酒200克，生抽40克，红烧酱油20克，冰糖20克，盐4克，山茶油5克:

做法:

1、五花肉温水清洗，切成3厘米大小的块，萝卜去皮洗净切稍微大些的滚刀块，生姜切片

2、热锅加油，油尽量少锅壁滋润了就可，加入萝卜块，中火不停地翻炒，炒至萝卜变成半透明色，移入炖锅里，加入开水，水量高过萝卜，烧沸腾后调小火炖煮10分钟

3、加入豆腐泡，根据食材的量加入盐，用勺子压一压，让盐溶于汤水里，小火继续煮10分钟，让萝卜和豆腐泡吃入一点底味

4、等待炖煮萝卜和豆腐泡的时间，用来做五花肉。切好的肉块放入凉水锅里，加入二三片生姜，1小勺黄酒，大火煮至五花肉块变色，逼干净肉里的血水，捞出再用热水冲洗干净附在肉块上的浮沫，沥干水

5、铁锅空锅烧烫，加入处理好的五花肉块，过20秒钟后再翻炒，这样一点也不会粘锅。小火煸炒，要不停地翻拌，炒至五花肉略微上色变黄，把煸出来的油脂盛出

6、加入200克黄酒或料酒，40克生抽，20克红烧酱油，20克冰糖，再把准备好的香料和姜片都放入锅里，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，冰糖融化，黄酒渐干

7、这时打开锅盖，用锅铲不停地翻炒，让每一块五花肉都均匀地裹上酱汁，直到肉块色泽变红润均匀，此时五花肉已焖煮至八分熟烂，而且非常入味

8、把焖好的五花肉码放在炖锅里的豆腐泡上面，不要盖锅盖，小火煮10分钟，让五花肉的油脂往下渗入到汤水里，萝卜和豆腐泡充分吸收肉的油脂香味，越煮越越好吃。

七、怎样做猪肉好吃又简单？

用料：土豆4个、后腿肉750g克、冰糖25克、姜8片、蒜5瓣、香叶1片、干辣椒4个、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺

土豆烧肉(纯瘦肉版)的经典做法步骤：

步骤 1、带皮的猪腿肉把瘦肉和肥肉分开处理，然后把瘦肉放在锅里用水烧开捞起来备用 捞起来后用水多冲几道，冲掉水煮后的残渣。

步骤 2、土豆切块用水提前浸泡

步骤 3、所有佐料配料准备好 干辣椒，蒜，八角，香叶，姜片，冰糖

步骤 4、锅里倒少许油烧热，加入带皮的肥肉部分和姜片，一边煸出肥肉的油另一边煸姜，记得锅里的油烧热之后就转小火哦。 等肥肉和姜都煸的差不多了，就放蒜和干辣椒，炒香后转大火，放入全部焯过水的瘦肉 在锅里来回翻炒，将料酒，生抽，老抽全部淋在锅里的肉上，继续翻炒。

步骤 5、翻炒一会儿后加入刚烧开的开水，淹没过锅里所有的肉 加入八角，桂皮和冰糖然后盖上锅盖开始炖，等锅里的水炖到只剩下之前的三分之一时倒入土豆(土豆不能和肉一起放因为会烧化烧不见，所以留最后一些汁的时候再放土豆) 待锅里汁越来越少快要烧好的时候，把锅里所有的佐料配料以及肥肉全部捞出。 大火收汁出锅即可。

步骤 6、撒上芝麻，美味极了哦

八、用猪肉做牛排怎么做简单又好吃？

非常好吃的方法：准备一块的猪里脊肉，要选好一点的，把肉切成厚片。

再用刀插插肉，这样才能够更加入味。

插好之后，加入黑胡椒酱。

再加入葱姜用手抓一下，给腌制十分钟。

锅洗干净，用黄油在锅底刷上一层。

再把腌制好的肉片下入锅中煎。

一片片的下入锅中。

煎熟之后再倒入一点的黑胡椒酱，给刷均匀，就可以吃了。

九、不腌制煎猪肉怎么做好吃又简单？

以下是一份简单又好吃的不腌制煎猪肉的做法：

材料：

- 猪肉（里脊或瘦肉）500克

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 面粉适量

- 鸡蛋1个

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成约0.5厘米厚的薄片，用刀背轻轻拍打肉片，使其更加松软。

2. 在肉片上均匀撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压让调味料均匀附着在肉片上。

3. 在碗中加入一个鸡蛋和适量的面粉，搅拌均匀成糊状。

4. 将肉片逐片裹上面糊，确保每个角落都被裹上。

5. 热锅凉油，待油温升至七成热时，将裹好面糊的肉片放入锅中，煎至两面金黄色，表面酥脆即可。

温馨提示：

1. 煎猪肉时，不要翻动过多次，以免肉片破裂。

2. 煎猪肉时，火候不要太大，以免肉片煎焦。

3. 可以根据个人口味加入其他调味料，如孜然粉、辣椒粉等。

十、如何炖猪肉又嫩又好吃又简单？

食材：五花肉250克、笋干150克、香菇3朵、姜片5克、葱半棵、红烧酱油2勺、冰糖5克、油适量、食用盐5克。

做法：

1、笋干提前泡上3小时

2、五花肉切块，大小相匀。

3、笋干泡好之后需要焯水再切段。

4、砂锅中入油，小火加热，入姜片葱白煎一会。

5、加入五花肉翻炒至变色。

6、加入红烧酱油，加入笋干，香菇片，加入适量温水。

7、加入冰糖，少许盐，稍微拌一下。

8、大火烧开后转小火慢炖约1个小时即可，掌握火候炖出来就会又嫩又好吃。

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