果酱在我家一直跟白吐司是好搭档，平时做的比较多的有苹果酱，芒果酱，这次换个口味，做苹果山楂果酱，相比山楂果酱，加了苹果，香气清新一些，口感也更丰富，果酱我做的是有小颗粒的，如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬，熬果酱的糖占果酱的30-50%
By 龙宝宝陈诺_陈筱盈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 山楂 500克
- 苹果 1个
- 白砂糖 150克
- 玉米淀粉 10克
- 水 35克
做法步骤
1、准备好做果酱的材料和份量
2、山楂加少量的盐泡水5分钟清洗干净
3、洗干净的山楂沥干水份
4、用山楂专用的去核神器，先在山楂的底部转一圈，然后从山楂的头部往前推，就可以把山楂果核清理出来了
5、清理好的山楂每个再分成2瓣
6、苹果削皮后切片用盐水泡一下防止氧化
7、苹果再切成小块
8、把苹果粒放到料理碗中，不要超过最大刻度线
9、用料理机打十几秒打成比较细小的颗粒
10、把山楂放到面包桶里
11、苹果也一起放进面包桶里
12、在苹果上面放上白砂糖
13、面包桶装入面包机里，启动果酱程序
14、趁着面包机做果酱的时间，把装果酱的瓶子用开水煮过再倒扣沥干水份
15、10克的玉米淀粉加35克水搅拌均匀
16、在果酱程序还有25分钟的时候加入玉米淀粉汁，继续熬果酱
17、果酱熬到比较浓稠的时候就可以关火了
18、苹果山楂果酱放到温热的手感装瓶
19、装好的果酱放凉后转入冰箱冷藏，尽量在一个月内吃完
20、苹果山楂果酱搭配面包，酸酸甜甜真好吃
小贴士
1.果酱我做的是有小颗粒的，如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬 2.熬果酱的糖占果酱的30-50%
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