酸汤肥牛
材料：肥牛200克、金针菇150克、野山椒6-8个、大蒜5瓣、生姜3片、杭椒1根、小米椒3根；海南黄灯笼椒酱3大匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、陈醋1/2汤匙、盐1茶匙、食用油适量；
做法
1.主要材料备齐；姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用；肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用；金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用；
2.锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末、野山椒末，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香；锅中倒入足量的水，料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开，接着放入焯好的肥牛煮1分钟；
3.下小米椒末，杭椒末调匀；出锅前调味，大火煮沸40秒左右关火，盛入铺好金针菇的碗中即可。
香辣水煮肉
材料：
黄豆芽、瘦肉、金针菇、胡萝卜、葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、豆瓣酱
做法：
1.豆芽用清水洗净，瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉拌匀。
2.胡萝卜洗净切丝，金针菇焯熟。
3.起锅烧油，爆香豆瓣酱、葱、姜。
4.放入豆芽、金针菇、胡萝卜煸炒片刻。
5.放适量水烧开，加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。
6.将肉片慢慢放入锅中，煮熟后，撒葱花即可。
可乐土豆
材料:土豆、可乐、酱油、料酒、蒜瓣、盐
做法:
1、土豆去皮切块，洗净。准备好锅，锅中倒水，把土豆下锅中火煮一煮，稍微软一点捞出，用凉水冲洗干净，把水分控干;
2、锅中倒油，比平时稍微多一些，下土豆煎炸至金黄捞出;
3、蒜切末，锅中倒油，放蒜炒出香味，再放土豆放适当盐快速翻炒，倒入可乐，4-5汤匙酱油，1汤匙料酒，大火煮3-5分钟左右，待汤汁变浓稠，关火，撒些芝麻装盘即可。
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