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南瓜饼要怎么做才酥软(南瓜饼怎么做了)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-06 19:08:59
导读

南瓜饼是中国一道传统小吃,主要以南瓜、糯米粉、白糖为原料,通过油炸而成,酥软甜糯,香味可口,南瓜含有许多人体必须的营养成分:糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等,因此南瓜饼在早餐店里是非常好卖的一款甜食。下面给大家介绍南瓜饼的正确做法:一、南瓜清洗干净,去皮去瓤,切薄片放锅中蒸15分钟,压成泥二、取200克南瓜泥,加入白糖25克搅至颗粒完全融化三、倒入糯米粉190克,蛋白糖1克四、倒入

南瓜饼是中国一道传统小吃,主要以南瓜、糯米粉、白糖为原料,通过油炸而成,酥软甜糯,香味可口,南瓜含有许多人体必须的营养成分:糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等,因此南瓜饼在早餐店里是非常好卖的一款甜食。

下面给大家介绍南瓜饼的正确做法:

一、南瓜清洗干净,去皮去瓤,切薄片放锅中蒸15分钟,压成泥

二、取200克南瓜泥,加入白糖25克搅至颗粒完全融化

三、倒入糯米粉190克,蛋白糖1克

四、倒入泡打粉2克

五、揉成光滑的面团,醒20分钟

六、取一块面团,大约45克左右,搓圆,按扁

七、分别粘上面包糠(黄色面包糠炸出的效果更漂亮)

八、油温160度放入,小火炸,不断翻面,炸至金黄捞出即可

非常有食欲,表皮是酥脆,里面松软,而且空心,实在是太美味了,大家在家可以试试!

注意要点:

1、蒸熟的南瓜趁热放入白糖容易融化

2、油温需要在160左右炸,太高容易炸焦,里面没熟,油温太低炸出的南瓜饼特别油,一会就回软了。


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