立秋过后，鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。爽脆的口感，清甜的味道，一下子让你胃口大开。这道碧绿中带有红白相间的小菜，是否能勾起你的食欲？
莲藕小炒
图文 |香儿厨房
莲藕150克青椒80克胡萝卜80克黑木耳3克百合40克油25毫升蒜末10克盐3克水淀粉2汤匙鸡精少许白醋少许难度简单时间十分钟口味咸鲜工艺炒
1. 莲藕去皮洗净切片，和百合一起泡入醋水里，黑木耳用清水泡开后洗净，青椒和胡萝卜洗净切片
2. 备好水淀粉和蒜末（生粉加入清水溶化即成水淀粉）
3. 除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起
4. 热锅倒油
5. 油温7分热倒入青椒炒至变色盛起
6. 再把蒜末倒入爆香
7. 把焯水过的食材倒入炒出香味
8. 加盐煸炒片刻
9. 把青椒倒入翻炒均匀
10. 加入鸡精翻炒均匀
11. 最后用水淀粉勾芡后熄火出锅
12. 上桌
小窍门：
1.百合和莲藕都要泡在清水里，里面加入少许白醋能保持色泽不变 2.青椒先煸炒变色最后加入口感最佳 3.里面的食材可以依照自家的喜好调换
● ● ●
⬇️ 你不能错过的精彩内容都在这里哦⬇️
99%的吃货都在关注的美食公众号
点击关注加入我们！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
