做法步骤
1、备料 提前备好胡萝卜、西兰花、彩椒、木耳等配菜，清洗、切好。
2、将洗净的口蘑（双孢菇）切片备用。
3、将细笋切成长约3厘米的小段。
4、将洗净的春笋，切成薄片
5、将清水烧开，加入少许食用油和盐（这样可以保持，菜的色泽鲜亮）
6、菇类必须熟透，所以菇类蔬菜最先入水。
7、菇类入水稍煮片刻，依次加入笋类、木耳、西兰花、胡萝卜等。
8、菇类入水稍煮片刻，依次加入笋类、木耳、西兰花、胡萝卜等。
9、焯水大约两道三分钟，出锅备用。
10、将清洗干净的小香葱切成小段
11、将生姜切成薄片
12、葱姜入锅翻炒，炒出香味
13、将之前焯好的鲜蔬集中入锅翻炒。
14、翻炒过程中加入少许耗油
15、加入少量生抽
16、加入少量盐
17、加入少量锅巴继续翻炒
18、少许芡粉，用水化开，翻炒过程中加入
19、鲜蔬出锅。
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