大家好，我是任任。今天的天气稍微有些冷意，所以做菜也要选热乎的做。想起前两天在朋友那里偷师学到的风味焗鱼煲一直没有单独尝试，趁着今天的天气适合，就来实操一下。
焗鱼煲超好吃的做法，小白也能轻松上手！
准备食材：罗非鱼一条、金针菇少许、泡椒少许、洋葱一个、大蒜一个、生姜少许，小米椒少许，干辣椒少许。
准备作料：食用油、食用盐、料酒、酱油、老抽、淀粉。
焗鱼煲超好吃的做法，小白也能轻松上手！
1、罗非鱼切块，放入姜丝、一勺老抽、一勺食用盐、两勺料酒和两勺淀粉搅拌均匀后备用。
用料酒去腥这一步很重要
2、泡椒切段，加入四勺酱油和加入一碗清水。
酱油可以稍微多一点
一边加酱油一遍尝试咸淡，不可以放食用盐
3、砂锅放入切好的洋葱块，生姜块，大蒜，干辣椒和小米椒。
冷锅放入即可，不需要烧油
4、放入少许的食用油
洋葱尽量切大块些，因为煮软以后会缩水
5、接下来将腌制好的鱼块平铺在洋葱上方。
鱼头最好放下面，放上面好残忍呀，当时没注意
6、再把洗好的金针菇放到鱼块的两侧。
金针菇是前一天做饭剩下的，放进去出奇的好吃
7、撒上调好的酱汁，最后盖上盖子。
每个地方都要均匀撒上酱汁
记得酱汁要掩盖鱼块的三分之一噢
8、锅中沸腾后煲6—8分钟，出锅撒上葱花即可。
最后撒上芝麻和香葱局可以啦
注意事项：
①酱汁调制过程中不需加食用盐
②酱汁一定要盖过鱼块的三分之一
以相同的方法，喜欢吃鱼头的朋友还可以尝试做鱼头煲，味道也超级美味噢，看完以后你学会了吗，赶紧收藏起来有空的时候试试吧，喜欢的话，记得关注我噢，我们下次再见啦~
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