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芜湖本地人去的美食(安徽芜湖出名的特色菜)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-06 17:09:01
导读

身处外地的芜湖人都对家乡菜有一种特殊的眷恋身处芜湖的外地人也会因为它爱上芜湖今天小编就和大家谈谈令人迷恋的芜湖“家乡菜“无为板鸭无为板鸭又称无为熏鸭,是无为县传统名食,已有100多年历史。以巢湖麻鸭为原料,→般选用当年4斤以上的肥鸭,配以J却挂、八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,色泽金黄油亮,皮脂厚润,肉质鲜嫩,醇香味美,回味隽永,闻名全国。陶辛青虾陶辛青虾养殖面积已超300

身处外地的芜湖人

都对家乡菜

有一种特殊的眷恋

身处芜湖的外地人

也会因为它爱上芜湖

今天小编就和大家谈谈

令人迷恋的芜湖“家乡菜“

无为板鸭

无为板鸭又称无为熏鸭,是无为县传统名食,已有100多年历史。以巢湖麻鸭为原料,→般选用当年4斤以上的肥鸭,配以J却挂、八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,色泽金黄油亮,皮脂厚润,肉质鲜嫩,醇香味美,回味隽永,闻名全国。

陶辛青虾

陶辛青虾养殖面积已超3000亩,受益农户260户,年产值700万元,是全市最大的无公害青虾养殖基地,成为地方的一个重要品牌。早在北宋时期,陶辛就有增殖、捕虾、吃虾的历史。

无为螃蟹

无为区域螃蟹生产历史悠久,螃蟹文化源远流长,宋代,无为籍诗人王之道受家乡螃蟹文化熏陶,有大量诗作描述无为螃蟹,如:“西风摇落黄花秋,江城有蟹供拍浮”;宋崇宁三年,大书法家米芾任无为知军时,曾有“三拜煮蟹”之典故;上世纪八十年代至今,一直有“中国螃蟹看安徽、安徽螃蟹看无为”之说。

奎湖漂鱼

奎湖漂鱼营养丰富、味道鲜美,蛋白质含量为18%18.2%,必需氨基酸占总氨基酸比重高达48.24%,高于其他地区鳙鱼所占比重。

弋江羊肉

南陵弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一,有着100多年的历史。它风味鲜美,物美价廉深受广大群众的喜爱。

界山老鸭汤

与奎湖漂鱼一样,周边地区也到处都有老鸭汤的招牌,但唯有界山丁记老鸭汤才是正宗的。丁氏父辈创造了丁记老鸭汤这块牌子,现被丁氏兄弟两人共同享有,一幢楼房中间由招牌隔开,一边丁大一边丁二,同根同祖同配方并无区别,只此两家别无分号。

芥菜圆子

芜湖有着浓浓的江南特色,饮食讲究、精致、清爽,凤凰美食街小吃夜市很有名。这个季节,清蒸刀鱼刚刚可以吃到,但芥菜圆子的流行也很迅速。

芜湖的家乡菜

远远不止这些

每个芜湖人的心中

都有一道属于自己的家乡菜

无论身处何方

只要吃上一口家乡菜

就像回到了家乡一样

来源:吃遍芜湖


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(文/小编)
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