大家好啊！近日我又想尝试一道新的川味小吃——土豆丝饼，作为一个土豆控，我对这道菜非常有兴趣。经过我不懈的研究和尝试，终于成功烹饪出了这道让人爱不释手的千层土豆丝饼。今天，就来分享一下这道美食的制作方法，让大家感受一下我的美食制作技巧！
材料准备：
土豆、食用油、盐、花椒粉、辣椒粉和小葱花。
步骤：
1、首先，准备一个大碗，将洗净的土豆切成丝，准备切好的土豆丝跟小葱，切记不能过水。然后放少许盐拌土豆丝入味儿。
2、倒食用油在铁锅里，开小火。把土豆丝多余的水分挤出，大概捏成一个饼的形状，待油烧热至120度左右把拌好味的土豆丝放入锅中，等3分钟后土豆丝饼一面定型后，再调高点火煎1分钟后翻面，煎另外一面，切记一定一定型后再翻面。
3、油炸另一面，待定型好就快速翻面。
4、不停的反复翻面，直到土豆丝饼两面金光即可。注意煎土豆饼的火不能开大了。
5、出锅放到吸油纸上，美味的土豆丝饼摆在盘上，再撒上花椒粉、辣椒粉和之前准备好的葱花，这道千层土豆丝饼就做好啦！
注意事项：
1、在煎土豆丝饼过程中火不能开太大，小火就可以。2、土豆丝饼不加面粉，加了面粉口感不好，做出来形状很呆板。3、土豆丝切好一定不能过水洗。
结语：
这道千层土豆丝饼不仅看起来色彩鲜艳，更是具有细腻口感和独特的风味。赶快动手试试制作吧！相信你会被它的美味征服的。
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