没有专业机器没关系！
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上主料
香蕉1根 牛奶（香蕉用）150ml 蛋黄2个 牛奶（蛋黄用）200ml 朗姆酒10ml手工做人气甜品【香蕉绵绵冰】的做法步骤
1. 两只蛋黄打发至浓稠发白。
2. 将打发好的蛋黄倒入200ml牛奶中。
3. 上锅开小火边加热边搅拌。
4. 随温度上升感觉到蛋黄奶糊变厚，阻力稍许变大即可关火。千万不能煮沸腾了。
5. 过筛一次。
6. 一根大香蕉和150ml牛奶在搅拌机里打碎。
7. 打成浓稠的香蕉奶糊。
8. 用打蛋器稍许打两下。
9. 将蛋黄奶糊与香蕉奶糊混合。
10. 倒入10ml朗姆酒。
11. 拌匀即可，放入冰箱冷冻至硬。
12. 拿出来之后用比较薄的钢勺子如图贴着表面一层层铲下来，挖冰淇淋球的勺子更好，日系木勺还有陶瓷汤勺什么的就算了…
13. 努力的铲下来，这样就可以开吃了！虽然没有店里那么细腻，但是也是很轻盈很清新的口味哦！挖好了吃不完放冰箱冷冻也能继续保持这样的蓬松状。
14. 成品～
小贴士
香蕉本身很甜，就没加糖了，香蕉的质地比较适合做这样无奶油的绵绵冰，下次再琢磨其他口味。
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