创始于1935年的广州酒家总店坐落于广州市文昌南路和下九路交汇处，也就是现在的上下九步行街，素有“食在广州第一家”的美誉，历经近90年屹立不倒，如今还愈发的红火。
广州酒家原位于西关文昌街和洪圣庙，前身是由陈星海开办西南酒家，聘有“南国厨王”之称的钟权大师掌勺。抗日战争期间毁于火灾后陈星海等人又于1940年合资重建，并取“食在广州”之意更名为广州酒家。新中国成立后经过私人运营、公私合营等多次变迁最终发展成广州一张响当当的美食名片，创造出了广州酒家文昌鸡、茅台鸡、蟹肉灌汤饺、百花酿鸭掌等名菜。经店里名厨多番考察研究，更推出了“满汉大全筵”、“五朝宴”、“南越国宴”等经典宴席。
第一次知道广州酒家是在2012年，也就《舌尖上的中国》火遍大江南北的那一年。凌晨，店门口就有一群等着开门的顾客，在开门的那一刻几乎每一个人都第一时间走向自己固定的座位，每天早晨亦复如是。而此时大部分人还在梦乡。
一个个手推车推着刚蒸好的早点穿梭于人群中，热气在人气中升腾。此时的原料都是最新鲜的，堂上坐的都是几十年的老顾客，几乎少有游客能起这么一大早。厨房里的师傅们一点都不敢马虎，虾饺皮的厚薄、咸水角的油温、流沙包的馅心.....若是在这个时候出了差错，别说是丢了顾客，恐怕连招牌都得砸了。“一盅两件”是广州人以前喝早茶的习惯，“一盅”是指一杯茶，“两件”则是豉汁蒸风爪、虾饺、烧麦等，并不只局限于两件，一般还会要上一碟蔬菜解解油腻。
粤式早茶品种众多，制作流程繁复。就比如一个简单的“豉汁蒸凤爪”就得经过煮、炸、腌、蒸等多个流程，再加上前期豉汁的制作，“食不厌精、脍不厌细”八个字来形容它再合适不过了。桌子上有一张简易的菜单，为什么是简易呢？因为品种实在是太多，若是都做成大的菜单配上图片，恐怕至少得翻个十分钟。茶点干点、湿点，这是根据成菜后的状态划分的。而点菜时就分小点、中点、大点、精点和特点，分类不同、价格不同。虾饺、虾子烧麦、蟹粉灌汤饺、萝卜糕、伦教糕、豉汁蒸排骨、豉汁蒸风爪、糯米鸡、蛋黄流沙包、娥姐粉果、肠粉、极品牛肚、叉烧酥、榴莲酥、葡式蛋挞、灌汤包、叉烧包.....琳琅满目的菜品让人实在想每样都来上一份。
一走进店里就能看到一棵四层楼高的大榕树，店里一楼还有一个荷池，选了荷池边的一个座位，点了几样平日里爱吃的。虾饺自不必说，吃早茶不吃虾饺等于白来，用半透明的水晶皮包裹着两三只虾仁，举箸之前略微窥见晶莹剔透中透出一缕微红，再轻轻咬上一口，虾仁的鲜嫩Q弹因为加了一些猪肥膘在里面又格外的滋润。再如榴莲酥，榴莲这个东西本来就是“爱之如甘怡，丢之如砒霜”，做成馅心后，外面裹上一层金黄酥脆的酥皮，一闻便让人食欲大开，更不用说入口后榴莲馅的浓香甜蜜和酥皮的芳香酥脆完美结合，让人欲罢不能。
听说广州人谈生意喜欢在喝早茶的时候聊，吃着早点、喝上几口茶，越聊越清醒，越聊越精神，就像扬州人就习惯于晚上约上三俩好友泡着澡聊着天南海北。
已是早上七点，人流开始涌了进来，对于大多数人来说，一天才刚刚开始。
一盅好茶品人生，两件早点会好友。人生如此，优哉游哉。
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