一、猪肉炖粉条？
食材：五花肉、红薯粉条
调料：菜籽油、大白菜、豆腐皮、姜、葱、干辣椒、花椒、蒜苗、八角、桂皮、香叶、盐、胡椒、味极鲜酱油、老抽、陈醋、料酒、鸡精
制作步骤：
1.把买回来的五花肉炙一下皮，去除腥味。家里没有喷枪可以把锅烧热了，皮朝下烫到焦黄就可以了，用小刀刮干净后清洗干净，然后切成这样小条。
2.锅烧热了，倒少一点的油，一会煸五花肉的时候还要出油。另外强调一下，肉够新鲜，一定不要去焯水，直接生爆出油才能香味更足。五成油温的时候改中火，把肉倒进去煸炒，火一定不要大了，看到水汽刚刚变干的时候烹入一点料酒进去，把腥气散发出来，再加一点酱油进去增加香味，继续煸到五花肉焦黄吐油了，就把多余的油舀出来。然后加一点花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜片进去继续炒一会，炒出香味来。
3.接下来给猪肉上色，个人觉得在家做没有必要费那个劲去炒糖色，加一点老抽或红烧酱油就完全可以，省事又方便。炒上色以后，给锅里加入足量的开水，因为要炖煮一个小时左右，所以水要加够，盖上锅盖转小火炖上50到60分钟。
4.准备配菜，红薯粉条提前两个小时用冷水泡发好；切一点自己喜欢吃的豆腐皮；白菜的叶子摘下来，一定要用刀把菜梗拍烂后再斜刀切成片，这样炖出来才会入味；再准备一点蒜苗节就可以了。
5.时间到了，开盖捡出里面的葱姜和香料，然后转大火倒入白菜梗、豆腐皮和粉条开始调味。根据汤汁颜色可以加点老抽上色，再加点盐、味极鲜酱油和胡椒，再加一点陈醋进去增香提味。
6.汤烧开后转中火再炖上5分钟左右。最后转大火倒入菜叶，加点鸡精调味，加入蒜苗推匀就可以起锅了。
二、猪肉炖粉条好吃还是猪肉酸菜炖粉条？
猪肉酸菜炖粉条好吃，酸菜解腻吃感不错。
三、猪肉炖粉条还可以叫啥？
猪肉炖粉条还可以叫粉条炖猪肉，也可以叫东北乱炖，此菜一般多出现在东北人家，属于家家户户必备菜品，一般加入猪肉，也可加东北酸菜，味道堪称一绝，也可以按自己喜好添加其他菜品，猪肉的香味和菜香味完美契合，激发出不一样的口感与香味，让你吃过之后，欲罢不能。
四、猪肉炖粉条是豌豆粉条吗？
红薯粉条。当然土豆粉条也可以。
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。
红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。
五、猪肉炖粉条调料？
在北方猪肉炖粉条子是家常便饭，一般的情况下，人们会放五香粉，有用热水泡的大料和花椒水，这样炖出来的猪肉粉条子既好吃又吃不到花椒粒和大料是非常方便的，当然，除了这些配料，还可以放葱，香菜等配料的，当然如果你喜欢的话也可以放一些自己喜欢吃的，揉，小香，桂皮等调料，用热水泡了以后，囤在，猪肉粉条子里，同样也很好吃。
六、白菜猪肉炖粉条？
用料
猪肉（前腿肉） 500g
大白菜 250g
红薯粉条 300g
八角 1粒
冰糖 2粒
葱段 1节
姜片 4片
干辣椒（小米辣2根） 3～5根
白胡椒粉 适量
猪肉白菜炖粉条的做法步骤
步骤 1
备菜：猪前腿肉（肥瘦2:8比例）改刀切厚一点的片；大白菜洗净切成段；红薯粉条提前用凉水泡发软备用。
步骤 2
锅中油热先放入一颗八角煸出香味，然后再加入肉片一起煸炒，把肉片水汽煸干、煸炒至微微变色表皮微黄，加入两粒冰糖炒化炒至肉片焦黄上色。
步骤 3
再放入大葱段、姜片和干辣椒，煸炒出香味以后加入一勺生抽和半勺料酒去腥增香，翻炒出香味后，加入开水（水量要多一点，因为炖制的时间比较长），再放点老抽来调色（
