今天准备做一道美味的菜肴——五花肉炒茄子干儿。这是一道以前从未尝试过的菜肴，不知道家人是否喜欢。我选用了自家种植的茄子，完全没有打过农药，健康无负担。
首先，将茄子切成不到1厘米厚的片，平铺在阳光下晾晒。每天要多次翻动，以确保充分晒干。
如今已经进入秋季，天气干燥，两天左右即可晒干。将茄子浸泡半小时，清洗干净，拧干水分备用。
今天晒了一些茄子干，准备用它搭配五花肉一起烹饪。这是我第一次尝试，不知道味道如何。将五花肉用开水焯一下，切成薄片，再准备一些葱姜，切成碎末备用。
今天还准备做一道素菜——丝瓜。锅热后，加入葱姜蒜和大料煸炒，再放入五花肉煸炒，加入料酒和生抽，煸炒至变色，然后加入甜面酱，继续煸炒。接着加入泡好的茄子干，不断煸炒，加入盐和适量的水，炖煮10分钟左右。
最后，加入蚝油、香菜和香油，再加入味精调味，出锅装盘即可。
这道菜看起来不错，味道也很好。有些像香菇的味道，丝瓜也很软糯，粥也煮好了，我叫来了爸爸一起品尝。
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