今天洛小菲给大家安利一款超赞的百搭美味的下饭神器,拯救你的胃口唤醒你的食欲。
广西特产—酱香酸辣木瓜丝,也就是我们常说的下饭菜。产自世界长寿之市的贺街镇。木瓜享有“百果之王”“万寿果”之称,富含的维生素C是苹果的48倍!它具有助消化、健脾胃、润肺、止咳、消暑解渴很强的抗氧化能力,修复组织,消除有毒物质,增强免疫力等功效。
小菲第一次吃到木瓜丝,就上瘾了。香、辣、脆、微甜、味道棒极了。入口香辣可口、甘甜爽脆,一口木瓜丝就着一口软糯的白粥,牙齿与木瓜丝交织后产生的“吱吱”声,浓郁的酸辣酱香味弥漫在口中,这就是贺街镇特有的酱香木瓜丝,下饭佐粥的小菜。
一直以来人们大多数是以食用新鲜木瓜果肉为主,加之木瓜的季节性较强原因,一般是只在9、10月份能够鲜食。在寿城,聪明的贺州人们为了能够一年四季都能吃上美味木瓜,就把木瓜切成丝晒干,加上配料,做成了香辣脆爽的开胃木瓜丝。如今,木瓜丝酱菜已经成为了寿城人居家生活不可缺少的一道菜肴。木瓜丝一口清脆的嚼劲,配上那个蒜香微辣,混合着那酱汁的味道,小时候除了佐粥、配面条,下酒菜、还拿来当成了零食。
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