冬至已过，天气越来越冷
面对这样寒冷的季节
我们大概都迫切的想要
汲取甜蜜与温暖
结束一天的工作后
不如来一份热乎乎的美食
暖身更暖心~
其实在冬天汉中暖心又暖身的美味
可不仅仅只有面皮和菜豆腐
今天小游就带你看看
汉中有哪些必吃的冬日美食吧！
冬日暖身暖心小吃——热面皮
说到汉中小吃自然最先想到的是热面皮！它是陕西凉皮类美食中反其道而行的一个品种，以热为卖点，同时保留着最传统的风味。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。
菜豆腐
菜豆腐又称菜豆腐粥，是汉中人爱吃且百吃不厌的一种小吃，制作历史悠久，十分讲究，原为招待客人的佳肴，现为大众化食品。菜豆腐食用时非常讲究，吃时还要配小菜，小菜的配法也极有讲究，一般是将葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜、红油辣子等拌匀入盘下饭。这饭菜吃起来急不得，要有章有法，一口豆腐，一口汤粥，即一口浓香，一口清香，乱了招式便走了味儿。先小心翼翼地喝一口热汤，清香自然，浸润双唇，再用筷子夹上一些小菜抹于豆腐上，送入口中，细嚼慢咽，浓香宜人。豆腐的绵甜，汤粥的酸香，小菜的麻辣，那种难言之妙，令人回味无穷。
醪糟鸡蛋
这也是冬季早、晚餐必选之一。很多人都会自己酿醪糟，早上起来，来一碗醪糟鸡蛋汤，整个清晨都暖洋洋的！晚上睡觉前喝一碗身体热乎乎的。
上元观红豆腐
上元观红豆腐是汉中市城固县的传统特色小吃，以优质黄豆为原料，以卤水（浆水）点制豆腐，压榨后将豆腐切为一寸见方，恒温发酵，以食盐、花椒、大香、红叩、桂皮、良姜、砂仁等30多种调味品浸拌淹渍后晾干，再用大曲酒、辣酱调制混合入坛密封。坛体埋入地下，夏遮阳、冬保温，利用自然气温调节坛内温度，促使二次发酵，存放三年而成。外观枣红色，内呈黄色。具有松软、细腻、咸辣不出头、味尾醇厚、清香爽口、余味悠长等特点。问世百余年来一直保持传统制作工艺，质量久享声誉。
洋县枣糕馍
洋县枣糕馍是汉中市洋县地区传统名点，名满陕南。用黄酒渣发酵，和面时加白糖，根据四季气温把握好水温，和成的面要反复揉，馍馍做成后要盖上被单，发酵半小时后，用大铁锅蒸焖，出锅时按上花印即成。 面粉、砂糖、菜油及红枣蒸焖印花，以绳贯之放通风处，虽数月不变味，是不可多得的面制食品。
西乡牛肉干
西乡牛肉干，是汉中市西乡县特产，是陕南西乡县传统名贵的清真风味食品，已有数百年的历史。特点是：颜色红润鲜嫩，呈红褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不绵，咸淡适中，余味悠长，风味独特，营养丰富，久贮不坏。其含蛋白质高达65%～87%以上。
勉县鸡汤面皮
勉县鸡汤面皮与其他面皮的不同，其特点就是整张不切，辣椒要大，辣椒籽完整，各类调料齐全，再放在调好的碗里，舀上炖好的鸡汤，一口热面皮一口热汤的吃法，香辣爽口，吃起来令人微微冒汗，酣畅淋漓。“观其形如十五圆月，察其色似玉兔之袍。本与豆芽为侣，偶与黄瓜相好；油辣子当先锋，蒜茸不可缺少。软软乎上筷只觉顺从，柔柔乎入口才知劲道。遇稀饭而亲密，配菜豆腐而逍遥。”
宁强核桃馍
外酥里香
松脆酥香
宁强核桃馍小如瓷盏，色橙黄，可见附着的核桃泥，味浓郁，未入口其香味已沁入肺腑，引起食欲，入口香酥，回味无穷。尤为可贵的是，这种馍即使在炎炎盛夏，放置数日乃至逾旬，其色、香、味依然如初，没有丝毫改变。
宁强麻辣鸡
市区卖麻辣鸡的小店非常多，鸡肉香，且调料中的麻辣味十足，让人回味无穷。再配上土豆片、海带、藕片等素菜，可以一饱口福哦！
略阳罐罐茶
略阳罐罐茶是汉中市略阳县的传统茶点，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类，后者最具特色。人们用小罐盛水，放入茶叶，置火上煮熬，边煮边放入面糊，再加上清油，调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料，清早或有客人来时，人们就煮茶以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。此种茶食本为氐羌人生活习俗，流传至今长盛不衰。
镇巴腊肉
腊肉，又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地产特产。而镇巴县的腊肉更是其中的精品。镇巴腊肉利用自然风吹干其水份，肉色鲜艳，香味醇正，不哈喉，无烟熏味，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火。备受消费者的喜爱。这种无污染天然的腊肉富含人体所需的多种氨基酸，微量元素，成为馈赠亲友的佳品。“镇巴腊肉”之所以名扬陕南，其独特的腌制工序、选料考究、保存方式、烹饪技术等造就了今天的镇巴腊肉。
冬季暖心暖胃美食
浆水面
汉中浆水面，味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。它一直是汉中人民喜爱的面食，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，白菜，芹菜也可。相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。浆水面人口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是汉中的名小吃。
梆梆面
要问汉中最好吃的面条有哪些？梆梆面一定会在里面占据一席之地。梆梆面的面条很薄却很筋道，煮熟后加入鸡汤、香醋、蒜苗等，吃一口面、喝一口鸡汤，接地气的美食更能让人感到惬意！
熬菜
汉中熬菜的味道，虽不及火锅那般热辣刺激，营养也不及珍贵食材烹制的菜品出彩，可就是这么一道菜，却让几乎所有的汉中人情有独钟。时间在推移，它却一直在汉中人的餐桌饭食间，扮演着沉稳浓厚的角色。没有味蕾上的刺激，没有高格材质的炫耀，却饱含着家人间亲情的温厚与充足；没有挑剔的外表，没有复杂的烹制工艺，却足以将食物的效用发挥到淋漓尽致。就好像汉中人民热情质朴的性格，温厚饱满，不华丽却足够充盈。
褒河片片鱼
在美女褒姒的故里，优质的褒河水资源孕育了大量肥美的鲜鱼，当地人见长于活鱼快做，麻、辣、鲜、香，肉质细嫩，融陕，川风味，极具地方特色。“麻、辣、酸、香”的香水鱼、片片鱼、酸菜鱼、干锅鱼、番茄鱼、蒜瓣鱼，鱼鲜肉嫩入味爽口，回味悠长，已成为“陕南一绝”。
米粉肉
汉中米粉肉是汉中特有和当地人最爱食的肉食之一。它以味美、粘香和肉肥而不腻为特点，老年人尤为喜食。因蒸肉所用蒸笼，小巧玲珑，美观实用。又因出售蒸肉时，以笼为计价单位，食者端笼而食(不需要盘、碗)，故称笼笼肉。蒸笼独特，系用竹子制成的专用灶具，既实用，又像艺术品。其笼直径约四寸许，每格可蒸生猪肉三两。蒸肉的锅内放进水后，盖上特制的专用木盖，盖上有四个与蒸笼口径一样大小的圆孔，正好装四组蒸笼，每组可重十格，犹如四座佛塔，第一锅蒸熟后，就可以边出售，边续蒸，四十格蒸笼往复不停。热气腾腾，香气扑鼻的笼笼肉，源源不断地供给食客。
城固原公杂烩
原公杂烩是以猪肉、鸡肉等材料变换为吃肉不见肉的厨艺技巧为主，以独特的腥味汤水为辅，再以精细复杂的配料为上，又以花色品种的组合为中，最后以开席时的操作工序为风格，堪称原公最精辟的饮食文化之创举。
佛坪三香
三香是佛坪的特色菜，将肉、蛋、萝卜及多种蔬菜镶嵌、揉捏在一起，口感爽嫩、色泽鲜美、营养丰富的一道蒸菜，一年四季皆可制作，历经百年，久传不衰，久吃不厌，在佛坪家喻户晓，颇负盛名。
人活一世，唯美食不可辜负。说完了这几种特色美食，小游再给大家推荐两个超级火爆的夜市。大家有机会一定要去体验一把，绝对不会后悔！
饮马池小吃城
饮马池是小游在汉中最喜欢的地方，一个不小的广场和广场周围的路边，全部都露天的摆满了桌子。里面烤肉、烤菜、卤味、肉夹馍、热面皮、面条、醪糟汤圆，各种美食应有尽有。这种热闹自在的氛围却让人欲罢不能。光是看着周围人聊天就很过瘾，还有背着吉他卖唱的音乐人，这里所有音乐声和快乐叫喊声都是一种享受。
前进路夜市
烧烤、卤味、张明富热米皮等等，都刺激着人们的味蕾。即使吃遍千山万水，都敌不过一碗面皮的吸引，邓慧民面皮、张明富面皮软糯可口，前进路夜市的烧烤环境干净卫生，菜品齐全，兼南北之风味。海鲜也是夜市中不可缺少的元素，爆炒龙虾，大闸蟹想想都让人流口水。
在汉中，让胃吃在四季
寻三五好友聚在一起
万千美食，一见如故，生万千欢喜心
汉中美食，只为你来！
在这个寒冷的冬季
愿这些暖身暖心美食
陪你度过一个暖冬~~
（来源：汉中市旅游）
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