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黄瓜片怎么切成菱形(黄瓜片怎么切菱形块)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-06 13:11:36
导读

自从某地将“凉拌黄瓜”列入卫生必检项目,我就耽心“经验”推广后,本地卫检部门更进一步深入家厨“执法”,所以就将“凉拌黄瓜”“改制”成“热拌黄瓜”,即将弄好的瓜片条,开水烫汆、消毒,晾冷了再加料拌。但是现在,问题又出来了。瓜片该怎么切,才算正确、“合法”的呢?以前通常情况下,我是先用网购的多用途不锈钢棍式削皮刀,将整根黄瓜由上向下削条皮。别说,这种棍式削皮刀还真是好用,一刀下去,皮薄而成条,干净利落

自从某地将“凉拌黄瓜”列入卫生必检项目,我就耽心“经验”推广后,本地卫检部门更进一步深入家厨“执法”,所以就将“凉拌黄瓜”“改制”成“热拌黄瓜”,即将弄好的瓜片条,开水烫汆、消毒,晾冷了再加料拌。

但是现在,问题又出来了。瓜片该怎么切,才算正确、“合法”的呢?

以前通常情况下,我是先用网购的多用途不锈钢棍式削皮刀,将整根黄瓜由上向下削条皮。

别说,这种棍式削皮刀还真是好用,一刀下去,皮薄而成条,干净利落。

之后,不再用摆菜板菜刀,继续用削皮刀削瓜片条,轻巧,又不加力,削出来的瓜片条匀薄软长,几可照光,像四川广汉的连山回锅肉片,特有艺感。

然而今天,我引为适意自悦的削瓜片条法,却被精细、欣“尝”力特强的妻子,走进厨房里来给否定了。

她说:“这种从外到内的削法,瓜片条看起来养眼,但吃起来不舒服。”

我问:“啥子道理?”

她说:“你想哈,黄瓜外面的那层皮子老,吃起来像吃老笋子片,硬戳戳的,黄瓜味道还淡;太里面的呢,又太嫩了,太水气味。始终不如菜板上菜刀竖切的,有老有嫩,黄瓜味道还浓。……你看过切五花肉嘛,肥瘦都有,就是那个样子。”

我点点头,表示理解,说:“对,‘共同富裕,富的带穷的’”

“对对,你懂了!我说的就是这个意思。”

“呿”,我心里想,切个黄瓜片还切出大道理来了,也难怪人家“凉拌黄瓜”要卫检,肯定也是有一定道理的?

这样想时,我忽然也想起一个道理来:我想取下眼镜,今后出门时,戴高倍放大镜或望远镜出去,像三星堆竖目人那样,以免和空气中的细菌对撞互伤,最后扣分不说,还可能被判互殴。


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