食材：馒头1个、葱1根、鸡蛋2个、盐少许、生抽少许，食用油适量。
做法：
1、准备食材。
2、馒头切丁。
3、葱切碎，鸡蛋打入碗内加入少许盐，生抽。
4、葱花放入蛋液内，搅匀。
5、 锅热加油，把馒头放入锅中翻炒。
6、成金黄色，用筷子把馒头丁弄均匀，
7、倒入蛋液。
8、小火煎至蛋液完全凝固即可。
9、食用时可以用西餐刀切开。
刺 猬 披 萨
家里经常有剩馒头的情况，想必大多数朋友都是用来炸馒头片了，今天分享两种剩馒头的吃法，比炸馒头片更香、更营养、更有逼格，尤其是吸引孩子的眼球，对于挑食的孩子，妈妈们不妨可以试试这招哦。
材料准备
馒头三个
红椒一块
洋葱三分之一个
培根两片
盐适量
马苏里拉奶酪 30克
意式香草风味香辛料适量
制作步骤
1.准备好食材；
2、红椒、洋葱、培根都切成小颗粒状；红椒、洋葱、培根、马苏里拉奶酪混合一起，加入少许盐拌匀；
3、馒头横切、竖切，切成花刀，都不切断；
4、在切开的馒头缝隙间塞入做好的混合材料；撒上意式香草风味香辛料；
5、放入预热的烤箱中层，上下火，180度，10分钟左右。
6、完成。
脆底香肠披萨
高筋面粉 150克、香肠 50克、酵母(干) 2克、红椒 1/4个、柿子椒 1/4个、洋葱 半个、水 80克、披萨酱 2大勺、黄油 5克、橄榄油 1汤勺
1、 将高筋面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团
2、 包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
3、香肠斜切成薄片
4、将青椒、红椒洗净，切成小块，洋葱剥去外皮，切成丝
5、平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用
6、平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油
7、把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推，用叉子在面饼中间戳些孔
8、开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面
9、戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)
10、锅子离火，在面饼上涂上两大勺披萨酱
11、 马苏里拉奶酪切丝，撒一半上去
12、 把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来)
13、 炒好的青红椒块和洋葱丝铺上
14、 把剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面
15、 开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了
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