大家喜欢吃火烧的原因，想必是因为里头的有咸香适口的肉馅，在加上外皮酥脆的特性，比传统的烧饼会更吸引人，在饼店的销量上也会更高一些，老式的做法都是用碳火炭烤，现在由于环保的缘故，商家主要以电烤的方式来制作，但凡家中有烤箱的人都可以做，特殊时期，在家制作的传统小吃，学会后再也不用上街买。
火烧和面的方法非常的独特，面团通常有油酥和水油面团两个部分组成，这样做的目的是让油和面充分地融化在一起，将它们放入烤箱或者烤炉中后，在高温的环境中，面粉中不仅会浸入焦香味，而且表皮也会变得更加的酥脆，比油烧出来的口感更佳（火烧的烹饪方式，主要分两种，一种是炭烤（电烤），另外一种是油烙（俗称油火烧）），以下是面点师傅分享出来的做法，过程和步骤都非常的详细，大家认真阅读后，就能轻松上手。
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