之前写过几篇关于泡菜的文章,有宝宝私信发来回馈,都说“做起来好简单呀”!
应部分宝宝的要求,今天出一篇关于韩国泡菜的白菜和卷心菜的教程。其实,制作方法都是一样的,只是更换了原材料而已。喜欢吃韩国泡菜的宝宝,赶紧学起来吧。
去韩国旅行时,韩国泡菜真的是必吃的小吃之一了。我之前在网上看到过正宗的韩国泡菜做法,说实话,做起来真的太麻烦啦。为了满足自己三分钟的做饭热情,我偷了一下懒,用极其简单的方式改良了一下菜谱,虽然与正宗的韩国泡菜差距不小,但口味也是比较OK的,关键是,自己做的,可以放心吃!
步骤只需要腌、抹、放三个步骤哦。听起来是不是超简单呢?先来看看成品,是不是看上去还是挺像样的呢?
接下来,我们来看一下做法。
材料:白菜,卷心菜(包菜),韭菜,白萝卜,小米辣,韩国泡菜酱,盐,糖。
做法:白菜和卷心菜一层层剥开,清水洗净后晾干水分。白萝卜洗净去皮,切成块,当然,切成片或条都是可以的哦。然后放入盆中,加大量盐腌制半小时到一小时。此时,可以放韭菜提味。不喜欢韭菜可以不放哦。还可以加苹果和梨,做出来的泡菜有着淡淡的水果香哦。
腌制的菜出了大量水分后,将水分倒掉,白菜和卷心菜用手挤去水分。要注意,此时不需要用水冲洗,否则,口感不好,还容易变质。加入一两根小米辣,怕辣就不要加哦。
将韩国泡菜酱一层层涂抹在白菜和卷心菜上,两面都要涂抹均匀。放入玻璃密封罐里储存,置入冰箱,冷藏两天就可以吃了,放置一周更入味哦。
我个人非常喜欢甜的口味,所以,在添加韩国泡菜酱时专门加了糖,不喜欢的可以不加哦。根据自己口味调整就好。
是不是很简单呢?希望大家都可以制作成功哦!
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