云南四季如春，很多鲜花都生长旺盛，更有一款特产食品“鲜花饼”，味道香甜，非常喜欢。
只是近些年各种食品富含添加剂的传说甚嚣尘上，人们越来越减少吃外面食品的次数，能自己动手做的尽量自己做，为保自家身体健康，自力更生或许是最安全的办法。
夏天，云南的鲜花酱随处可买，于是买一些回家，自己做“玫瑰鲜花饼”。
1、油皮（20克/个）：中筋粉260克、细砂糖40克、猪油85克、水120克，和成面团，放保鲜膜冰箱冷藏；
水油皮面团
2、油酥（10克/个）：低筋粉170克、猪油85克，和成面团，放保鲜膜冰箱冷藏；
小团为油酥面团，冰箱保存
3、内馅（20克/个）：购买的鲜花酱控出汁水，把汁水倒掉，余下酱料450克克，然后炒50克糯米粉，与酱一起搅匀（酱与糯米粉比例为9：1）；
鲜花酱控净水份
糯米粉炒熟
酱与粉搅匀
4、先把油皮平均分成25个、把油酥也平均成25个、内馅分成25个；
油皮剂子25个、酥皮剂子25个
鲜花内馅25个
5、把油皮轻擀成饺子皮状，包裹住酥皮，然后卷成一个小卷；然后把小卷擀成长条，再卷成一个胖卷，把胖卷压平、擀成圆饺子皮状，把鲜花馅包起来，成包子状，压平成一个小饼状。按此方法，把所有的鲜花饼生坯做成；
油皮剂子包酥皮剂子，
擀开，卷成卷
擀长条
卷成胖卷
擀开，包上鲜花馅
包成包子状，压成饼状
6、把生坯放入空气炸锅，表皮刷蛋黄液，撒黑芝麻，180度烤15分钟、再翻面烤5分钟，即熟；热吃，内馅润泽花香味年鼻，冷吃油酥的感觉更浓烈，冷吃热吃各有各有风味，绝美。
放入空气炸锅
刷蛋黄液
撒黑芝麻
掰开 ，浓浓的鲜花香味
香味十足的鲜花饼
时常听人抱怨空气炸锅不实用，纯智商税，我倒是喜欢用它，个头小，使用方便，各种小点心、肉肠都可以烤，反而抛弃了烤箱。看各自的习惯吧，只要能做出喜欢的食品，就都是“好猫”。
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