我家最爱拿鸡蛋入菜，取材方便好吃营养，分享6款超简单的做法
鸡蛋，是我家每天必吃的营养食材之一。比起吃肉类，我更喜欢吃各种鸡蛋菜肴，因为鸡蛋易存储，随时随地都能买到，关键它不用冰箱保鲜也能维持好几天。据食疗精典上记载：鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害，吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处。另外，鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用，达到补血的效果。所以，我们日常补充营养，鸡蛋是首选食材。
今天和大家分享6款超简单鸡蛋的做法，收藏起来吧，好吃营养，几乎零厨艺，一看就学会。
第一道：毛豆炒鸡蛋
具体做法：
第一步：备好食材；
第二步：毛豆搓干净豆衣，洗净沥干水，小葱洗净去须去尾，切葱碎待用；
第三步：将毛豆倒入锅中，焯煮至熟透，捞起沥干水；
第四步：鸡蛋打入碗中，放入葱花，盐、鸡粉、胡椒粉拌匀；
第五步：将毛豆放入蛋液中，搅拌均匀；
第六步：烧热锅，倒入比平时炒菜多一点食用油，油温升高时将拌好的蛋液淋入锅中，调大火，将蛋液煎至两面焦黄色，铲起装盘即可。
第二道：韭菜水煮鸡蛋
具体做法：
第一步：备好食材；
第二步：鸡蛋打散，调入1克盐拌匀，韭菜摘洗净后切小段；
第三步：锅里免油烧开少许清水；
第四步：水沸腾时倒入蛋液，不要急着搅拌它，等蛋液凝固后再用锅铲拌匀，将蛋片铲起碗中待用；
第五步：起锅倒油，将韭菜倒入锅中焯15秒钟左右；
第六步：韭菜稍微软化，调入1克盐，倒入蛋片，快速翻炒均匀即可铲起。
第三道：萝卜干煎鸡蛋
具体做法：
第一步：备好食材，将小葱洗净后切碎备用；
第二步，萝卜干用开水浸泡软，洗去部分盐分，捞起后挤干水分，切碎；
第三步：烧热炒锅，倒入少许油，将萝卜干炒干水分，炒熟后盛起待用；
第四步：鸡蛋打入大盆中，放入葱花，搅拌成蛋液；
第五、六步：将炒熟的萝卜干倒入蛋液里，调入少许鸡粉，胡椒粉拌匀；
第七步：热锅倒油，油温升高时倒入蛋液，大火煎至两面焦黄色；
第八步：将煎好的蛋皮切块摆盆即可。
第四道：鸡肉肠辣椒煎鸡蛋
具体做法：
第一步：鸡蛋打散，辣椒洗净去籽切碎，鸡肉肠切片；
第二步：热锅倒油，将辣椒和鸡肉肠炒熟；
第三四步：蛋液里调入1克盐，拌匀后淋在鸡肉肠、辣椒上面；
第五步：小火煎至两面焦黄色即可。
第五道：荷包蛋蔬菜面条；
具体做法：
第一步：备好食材，菜心浸泡片刻，洗净沥干水；
第二三步：锅里烧开适量水，将面条及配料倒入锅中煮软；
第四五步；烧热煎锅，倒入食用油，将鸡蛋煎成荷包蛋状，铲入面条中；
第六步：接着倒入少许油，烧热煎锅，将菜心炒软，放入面条中拌匀即可。
第六道：咸肉碎煎鸡蛋
具体做法：
第一步：将咸肉切片后剁碎，同时将蒜苗洗净切碎；
第二步：鸡蛋敲入大碗里，划成蛋液；
第三步：肉糜倒入蛋液里，放入蒜苗碎，调入少许鸡粉拌匀；
第四五步：烧热煎锅，倒入食用油，舀起拌好的蛋液，一勺蛋液煎一个鸡蛋饼，中小火煎至两面焦黄色；
第六步：盛起装盘即可。
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