红烧豆泡
原料：油豆泡100克、芹菜100克、红椒1个、干香菇2朵、生姜少许。
做法：
芹菜洗净、切小段；红椒洗净、切小段；油豆泡对切成两半；香菇泡软、切丝；生姜切丝；用少许热油爆香芹菜、红椒，并盛出；用热油先炒香菇丝、姜丝，起香味后加入1小匙糖，同时放入油豆泡快速翻炒，再加生抽3小匙、清水1杯(可用泡香菇的水)，烧入味；加入先前爆香的芹菜、红椒，快速拌匀，同时加入盐，勾芡即可。腰豆神仙豆腐
原料：神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜
做法：
豆腐用水浸泡并冲洗2-3次，控干水分。起锅热油，爆香姜末，倒入神仙豆腐爆炒，放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精，翻炒均匀后即可出锅，最后撒上香菜。冻豆腐炒蜜豆
原料：蜜豆、冻豆腐、红辣椒
做法：
冻豆腐解冻后挤干水分，切成和蜜豆大小的条；蜜豆洗净；红辣椒切粗丝。起锅热油，冻豆腐先下锅，炒到微黄，然后加入蜜豆和红辣椒，一起翻炒，用盐、蘑菇精调味即可。鱼香蚕豆
原料：新鲜蚕豆、红辣椒一只(或泡辣椒)
做法：
新鲜蚕豆剥好，红辣椒切成小丁备用。将香麻油、酱油、醋、白糖、适量的盐、蘑菇精、姜末连同红辣椒丁倒入小碗中，兑成鱼香味汁待用。旺火起锅热油，把蚕豆倒入锅中翻炒，待蚕豆的外皮略有酥脆时，趁热倒入刚才调好的鱼香味汁，待蚕豆入味后即可出锅。素三丝
原料：千张、黄豆芽、芹菜、红尖椒
做法：
千张切丝，放入滚水中焯一下，用凉水冲过。黄豆芽摘净，芹菜切丝。起锅热油，爆香姜丝，倒入所有的材料爆炒，加盐、蘑菇精调味后即可装盘了。咖喱小土豆
原料：小土豆、香菇、红尖椒
做法：
小土豆洗净，放入凉水中煮熟(用筷子试着能扎透就行)后，过凉水，去皮，将去皮的小土豆一分二备用。香菇，洗净后摘去腿，切成小块，红尖椒切丝备用。起锅热油，倒入香菇炒香后，加入红尖椒丝、咖喱油(或是咖喱粉)翻炒，加少许开水将咖喱搅匀，马上放入煮好的小土豆，待土豆裹匀咖喱后即可出锅。番瓜杂菌盅
原料：小番瓜(也叫小金瓜)一个，适量香菇、草菇、鸡腿菇，青红椒各一个
做法：
番瓜有把的一头切开(切下的番瓜别浪费，可以搭配其它菜使用)，另一头略略切平即可，便于放置于盘中，将中间的籽挖掉。把挖空的小番瓜放入锅中用小火蒸，蒸至可用筷子扎透即可，从锅中取出摆在盘中备用。将各类菇洗净，一切二。起锅热油，爆香姜末，放入所有的菇爆炒，不用炒太久，最后用盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味，最好加一点点水炒出汁，吃起来会比较有味道，不用勾欠。把炒好的菇连少许汁倒入小番瓜盅中，多余的可放在旁边。吃的时候，可用小刀将小番瓜切开。好的小番瓜蒸熟后甜甜的、面面的。蟹味菇烧木耳
原料：蟹味菇、木耳、青红椒、素蚝油、生抽、香油、生粉水
做法：
木耳提前泡发择洗干净，蟹味菇去根部，青红椒洗净切丝。将以上调料总成调味汁待用锅中注水烧开，倒入木耳焯一下水倒出沥水。起锅热油，待油温六成热时，倒入蟹味菇炸至金黄沥油。锅底少许油，倒入青红椒丝、木耳爆炒一会，倒入蟹味菇、调味汁再爆炒均匀入味即可出锅装盘。声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
