食材清单:
柠檬
一个
小米辣 两根
金针菇 一袋
酸菜 100g
黄瓜 一根
盐 适量
香菜 一根
蒜末 适量
蛋清 一个
淀粉 适量
步骤1
黄瓜金针菇等蔬菜洗净切好备用,烧热油下蒜末,酸菜炒香,倒入热水,烫菜后捞出垫在碗底。(可以尽情添加自己喜欢的配菜,不一定要跟我一样哈)
步骤2
鱼片加适量盐腌制,(有白酒或者料酒也可以加点)淀粉和蛋清抓一下鱼片,放入刚才烫菜的酸菜汤里烫熟,然后整锅倒入刚才垫底的菜里。切片柠檬和小米椒备用。
步骤3
将香菜,小米椒,蒜末,柠檬摆在鱼上,热油浇上去,色香味俱全。
请品尝吧~
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