大家好，在河南有一个不太出名的小县城现在在网上特别的红，说出这个县城的名字你可能不太知道或者是没有听过，但是说到那里的一道美食特色你可能就会听过，那就是饸饹面，不错，就是现在在很多的短视频中都会出现，那么现在就跟大家了解一下这个饸饹面，以及这个小县城的风俗。
饸饹面,古称&34;,又称&34;.为北方及西北地区风行的面食,历史悠久,早在1400多年前,先人就用牛角钻6-7个小孔,孔如粗麻线大小,面糊放入牛角内,落入沸水锅中煮成面条。
传说,清朝康熙年间,康熙皇帝指专人对全国风味小吃进行统计上报,而&34;也被作为其中一种上报朝廷。一天，康熙寻吃名吃时，看到&34;，因其名字古怪而引起注意，随命人做好食之。吃后对其独特的风味赞不绝口。
但因名字&34;之谐间与治理河道不协调，心中不快，挥笔把&34;改为&34;。
根据郏县县志中的记载，据传，郏县饸饹面是明初由陕西传入的。初以荞麦面为主料，配以 熟羊肉、葱花等熬制的羊肉汤。当时，居民使用一种叫饸饹床子的工具，&34;。清末时，以小麦面代替荞麦面，口感营养更胜一筹。
而另一说则是，唐朝时郏县就已经有了金钢饸饹面了 ，这与唐宋八大家之首的 韩愈有着不解之缘。明人张居正的〈昌黎先生文集辑补〉一书&34;一节有韩愈一段话:元和年间，自蔡屠贼归，途食郏河漏。&34;淮系之役&34;金钢饸饹&34;饸饹"生意，因其做工讲究，味美价实，备受民众喜爱，食之者众多。
这就是郏县饸饹面的由来了，当然这只是存在于其中的一种的说法了。
在郏县呢还有一种风俗，那就是每年的正月十五都会在郏县的县城大铜器，听说大铜器始于三国时期，曹操指挥襄阳之战大胜后命宫中乐师.工匠制造了铜制器皿，并创作出了以各个战役而命名的曲牌。如“得胜鼓” “呼雷炮” 等。
在郏县还有好多的美食及民风民俗，能让你每天三餐都不重样，吃了忘不了的味道。我们的大郏县欢迎你。来这里我请你吃！
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