种了八棵黄瓜，每天都能摘几根，连续几天的雨，黄瓜长得更旺了，蒜拌黄瓜丝、酸辣黄瓜条、黄瓜丝饼、黄瓜馅饺子。。。，每天变着花样吃，当然既能下饭又能保存的腌黄瓜，也是必不可少的，我腌黄瓜的方法很简单，现分享给大家。
1、准备干净的玻璃瓶，用水煮消毒，然后控干水分。
2、把黄瓜清洗干净，对半切开，分成四份，用刀把黄瓜壤片下来，然后再切成小段黄瓜条。
3、把切好的黄瓜条放入盆中，加两勺白糖，适量的食用盐，抓拌均匀，腌制黄瓜变软。
4、倒出杀出来的水分，再用清水冲洗几遍，把表面的盐分和糖分清洗掉，洗净后空水捞出，放到盖帘上晾干水分。
5、适量酱油加白糖用火烧开，晾凉。
6、大蒜切片、生姜切丝，辣椒切成斜刀块。大蒜切去根部，用清水泡一下更饱满。
7、将晾干水分的黄瓜和蒜姜辣椒，按一层黄瓜一层蒜姜辣椒，装入瓶中。
8、倒入晾凉的酱油汁，盖好瓶盖，放入冰箱冷藏。
还可以加点白酒，焅点花椒油，我没放。
喝粥的时候，来点腌黄瓜，特别下饭，每年腌的黄瓜可以吃上一年。
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