每次和闺蜜去逛街，总会被街边的小吃绊住了脚。明明说好了去买买买，最后总是变成了吃吃吃吃。天哪，为什么事情总是朝着奇怪的方向发展呢？可能都怪奶茶太好喝，冰激凌太好吃，各种串串味道真是该死的香。它们总是冲我伸出欢迎的胳膊，热情地喊我过去品尝。每当这种时刻，我总会对自己说：你要不把它们装进肚子里，它们铁定会伤心的。那么，就去愉快地尝一口吧。您是不是也有同感？很多街边小吃都超美味，其中酸辣开胃的土豆粉就是我的最爱。
一碗酸酸辣辣的土豆粉似乎拥有治愈一切的魔力。尤其是心情不佳的时候，找家干净的粉店，点上一份实惠又美味的土豆粉。等到痛快吃下，全身微微冒汗，坏情绪也随之消散了。食物真的不止能果腹，还可以带给我们从新出发的能量和动力。
很多人一直误认为土豆里淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品，因此对土豆望而却步。其实，同其他主食相比，土豆所含的淀粉并不算多。比如说，烤土豆比相同分量的米饭、馒头、面包所含的能量还要低，饱腹感却更强一些。这是因为土豆的含水量较高，其中的淀粉含量只占20％左右，并且富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。所以，如果用土豆来代替米饭和馒头，哪怕放开肚子吃，也不会让人发胖，甚至有减肥效果。
【食材】
土豆粉、熟花生豆、熟芝麻、香菜、蒜、葱、辣椒粉、糖、盐、生抽、醋、香油
【做法】
1、 葱蒜分别切好，香菜洗净切段。
2、 取一只大碗，放入熟芝麻、蒜末、小葱末、辣椒粉，淋上热油，搅拌均匀。
3、倒入一勺白糖、两勺生抽、三勺醋、半勺盐，搅拌均匀。
4、锅中烧开水，把土豆粉放入沸水中煮至浮起后捞出，刚入调好的酸辣汁中。撒上香菜点缀。
酸辣诱人的土豆粉就做好了，讲真这个味道比外面粉店里卖的还要赞呢！
【小贴士】
1、 吃的时候倒少许香油，味道会更棒哦。
2、 如果手头正好有豆芽、青菜，可以放入沸水焯熟，然后和土豆粉一起倒入酸辣汤里吃，这就是豪华版的土豆粉啦。
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