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接着上期的故事,我们将展开福建恐怖小吃一系列的探索之旅。上期我们说到了如何制作捕鼠器,以及抓老鼠,不清楚的小伙伴们可以订阅我们的公众号,在历史记录里查阅上期的内容。这一期我们将更深入地带你走进老鼠干的制作过程。小伙伴,赶快准备好小板凳了。
不得不再赞美一下我们这次的目的地宁化长坊村,真的很有乡村风情的一个地方,有别于城市的喧嚣。
先带大家一睹为快,看看当地人带着我们两位探索达人经过一系列处理完成的老鼠,其实老鼠也没有大家想象中的那么恐怖,就跟自家杀鸡杀鸭一样,平常心看待就好。在放图之前呢,小编先给大家科普一下老鼠干。宁化老鼠干又与上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、长汀豆腐干、武平猪胆干、连城地瓜干、清流笋干,合称“闽西八大干”。所以,也算是我们大胡建的一道特色美食哦。
相信大家看完上图清理完成的老鼠,心里一定有所好奇,这个老鼠的制作过程是什么呢?小编带你解答。首先先准备好水,在放上几根竹条在锅里面,就跟家里蒸东西是一个道理,为了方便去掉老鼠的毛。
水和竹条准备好之后,再放上老鼠。当地然带我们捕获了两种老鼠,一种老鼠的毛呈暗灰褐色,是田鼠,而另一种老鼠的颜色呈沙黄色,这是山鼠。小编瞬间也明白了,在小编眼里,老鼠真的长得都一个样啊~
一切准备就绪,接下来的第二大步骤就是蒸老鼠了。蒸老鼠的火候一定要控制好,以中火为好,蒸上15分钟便可开锅。上期我们已经为大家介绍完第一大步骤捉老鼠,不明白的小伙伴可以订阅我们的头条号,在历史记录里查看哦。
终于,在等待了十五分钟之后我们的老鼠出锅了,接下来就是为老鼠拔毛了。为老鼠拔毛其实挺简单的,没有大家想象中那么恐怖哦,就跟自家拔鸡毛鸭毛是一个理儿。
拔完老鼠的毛之后呢,很重要的一个环节就是去除老鼠的内脏,把老鼠洗干净,吃起来才健康又卫生。
我们的两位达人在当地人的带领下,也忙活起来了。考虑到大家的感受,我们把画面进行了特殊处理,大家不用担心哦。
以上就是探访福建恐怖小吃系列之宁化老鼠干系列的第二集,更多精彩内容和花絮请收看我们的视频版。感谢各位旅行者的支持和喜欢,也希望各位爱旅行、爱冒险的你们能够加入我们,一起分享你的旅行故事。
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