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无敌好吃的香煎豆腐(香煎豆腐的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-06 09:16:54
导读

豆腐是老百姓餐桌的常见菜,物美价廉,2块钱能做一大盘。豆腐虽然便宜,但营养价值很高,含有丰富的蛋白质,常吃豆腐对骨骼生长发育很有帮助,补钙促消化。豆腐在我国历史悠久,相传早在2000多年前,淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆,后因其母生病不能吃整颗黄豆,刘安就叫人把黄豆磨成粉,加水熬成豆乳,为了口感好又加了一些盐卤,结果凝成块了,即豆腐花。后来世人又研制出豆腐、豆腐皮、豆腐干等。常见的豆腐分为南豆腐和北豆

豆腐是老百姓餐桌的常见菜,物美价廉,2块钱能做一大盘。豆腐虽然便宜,但营养价值很高,含有丰富的蛋白质,常吃豆腐对骨骼生长发育很有帮助,补钙促消化。

豆腐在我国历史悠久,相传早在2000多年前,淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆,后因其母生病不能吃整颗黄豆,刘安就叫人把黄豆磨成粉,加水熬成豆乳,为了口感好又加了一些盐卤,结果凝成块了,即豆腐花。后来世人又研制出豆腐、豆腐皮、豆腐干等。

常见的豆腐分为南豆腐和北豆腐,南豆腐也叫嫩豆腐,口感软嫩要轻拿轻放,适合做汤。北豆腐也叫老豆腐,口感扎实,适合煎炒烹炸。夏季天热,不爱在厨房久呆,家常快手菜就特别受欢迎,今天就做一道香煎豆腐,10分钟上桌,外酥里嫩,当主食蘸汁吃,当菜浇汁吃,味道超级赞。

这道菜好吃的关键在于调料汁,调对味儿了无论是炒食还是凉拌都很下饭。很多朋友说自己做的香煎豆腐又干又柴不好吃,我给大家分享一个香煎豆腐的小秘诀。煎豆腐直接下锅就错了,多加两个步骤,豆腐外酥里软,超级好吃。


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