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补脑汤食谱大全(推荐几款补脑食谱)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-06 09:16:22
导读

高考其实给家长很多压力,好多家长都给孩子大鱼大肉导致饭菜油腻,却不知不觉的就导致了营养的失衡。所以必要的营养支持很重要,三餐饮食的侧重点也要有所不同。早餐:必须吃的有营养。即将高考的学生们脑力消耗很大,而上午又是学生们记忆力较好、头脑很清醒的时间段,所以早饭对于学生们来说最为重要。早餐的主食可以是包子、馒头、米粉,所有五谷杂粮都可以;要补充足够的碳水化合物,如牛奶、酸奶,蒸的或煮的鸡蛋;要吃一些水

高考其实给家长很多压力,好多家长都给孩子大鱼大肉导致饭菜油腻,却不知不觉的就导致了营养的失衡。所以必要的营养支持很重要,三餐饮食的侧重点也要有所不同。

早餐:必须吃的有营养。

即将高考的学生们脑力消耗很大,而上午又是学生们记忆力较好、头脑很清醒的时间段,所以早饭对于学生们来说最为重要。早餐的主食可以是包子、馒头、米粉,所有五谷杂粮都可以;要补充足够的碳水化合物,如牛奶、酸奶,蒸的或煮的鸡蛋;要吃一些水果或是青菜,还可以是少量肉类,因为脂肪类的食物对提高记忆有一定的好处。早餐不要吃油条,油条含明矾,会抑制大脑兴奋。

中餐:中餐不能太油腻。

上午学习过后,孩子们需要丰富的午餐及时进行营养的补充。备考的学生压力较大,容易引发便秘,可多吃芹菜、韭菜等粗纤维食品,因为这些都具有调节胃肠的作用。家长可安排些肉类、鸡蛋、豆制品等含能量较高的食品,还可准备一点清汤(如番茄蛋汤、紫菜蛋汤、青菜肉丝汤等)。

晚餐:晚餐要以清淡饮食为主。

晚餐可以多吃一些木耳或是海带类的食物。因为学生白天学习的时间长,所以晚上必须要补充能量,不可听信学生要减肥等类似话语,减肥也不是在这个时候。

晚餐主食可以是豆浆,豆奶,最好是稀饭,因为稀饭不仅可以提供很好的营养,又很容易消化,但不要在稀饭里加入皮蛋,因为皮蛋含铅。可以喝些小米绿豆粥,小米含有丰富的色氨酸,具有安眠作用,容易消化。

二、多吃香蕉可以缓解紧张情绪

对于高考营养的安排,也要“对症下药”,针对孩子的不同情况推荐特色食谱。

缓解紧张的食物有:香蕉,核桃等含维C多的食物;保养眼睛的食物有:维A,胡萝卜,动物内脏如猪肝;增强记忆的食物有:含DHA多的食物,对活化记忆有好处,如卷心菜、豆制品;预防大脑疲劳的食物有:富含维生素B,如大豆;抗压的食物有:番茄和柑橘还有巧克力,但切记不宜过多。

较文静的考生可多吃些红色食物,能起到活跃大脑的作用。较急躁的考生则可多吃含钙丰富的食物,如香蕉、牛奶、酸奶、小鱼、小虾、芝麻酱等,都是很好的选择。另外黑色的食物可起到一定程度的宁静作用,如黑豆、木耳。

另有几种营养汤供参考:

一、鳝鱼猪肝汤

鳝鱼:鳝鱼富含DHA和卵磷脂,是脑细胞不可缺少的营养;并富含丰富维生素A,能增进视力。

猪肝:补肝明目,养血。

鳝鱼+猪肝,是天生绝配。可益智、壮骨、补脑,是一款很适合高考生食用的汤品。

食材:鳝鱼、猪肝各250克,枸杞子20克。

做法:1,将活的鳝鱼宰杀(很血腥呵)切断洗净备用;

2,将鳝鱼用沙布袋装好扎好口放进汤煲内,大火烧开打去浮末,加入姜片、葱段、料酒小火慢熬1.5小时即可。(用沙布袋装是因为煲出来的汤清)

3,将新鲜的猪肝用流水冲10分钟去掉血水,再改成薄薄的片,再用水泡半小时。然后用干粉抓匀备用。切好葱碎、香菜碎备用。 (熬汤的时候就可以处理猪肝了。)

4,将煲好的鳝鱼汤另置一净锅烧开,放入猪肝打散,加入盐、胡椒粉、葱碎、香菜碎调匀,待猪肝变色后立即关火。点上几滴香油,一款益智健脑汤就成了。

二、冬瓜大虾汤

对脑力不足,头晕目眩有一定的作用。

食材:冬瓜500克,大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量

做法:1. 冬瓜去皮清洗切片。

2. 海虾洗净后去虾线。但不用去皮。

3. 锅热入油加入冬瓜片清炒,调入盐后,加入白水,大火煮开后加入虾。而后小火煮20分钟。

4. 盛入容器后加上小香葱。

三、木瓜黄豆猪脚汤

此汤含优质蛋白质和维生素,有健脾开胃,强身健体的功效。

食材:木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克、葱、姜、料酒

做法:1.先将猪脚皮刮洗干净切块,用滚水烫一下去腥

2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒,先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时

3.木瓜去皮去籽,放入作法2材料中,再炖半小时

4.汤炖好熄火,上桌前撒入少许盐


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