饮食小知识:倒春寒天气,固本防感小知识(上)
倒春寒,是指初春气温回升较快,但是在春季后期却突然出现持续的低温天气的一种现象。中医认为这种昼夜温差大、乍暖还寒的气候,容易导致各种外感疾病的发生。
要预防外感疾病,不仅要做好保暖防寒,饮食上可以增加大蒜、洋葱、芹菜、姜、葱等味儿“冲”的食物,中医认为这些“冲”味的食物性味辛温,具有疏散风寒,抵御外感的作用。
今日推荐——神仙粥
材料:
糯米100~150克,带须鲜葱头(到葱白部分)7~8根,生姜5片,陈醋适量。
做法:
(1)将糯米、生姜洗净,加适量开水入砂锅,水开后加入糯米、生姜煮20-30分钟。
(2)再加入葱白,煮至米熟烂,然后加入陈醋10-15毫升搅匀调味起锅,趁热服用。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评:
这个神仙粥来自清代《食宪鸿秘》启发,糯米健胃和中,益气扶正,葱白和姜性温味辛,均具解表发散的作用,能祛风散寒,对于体虚外受风寒邪气引起的头痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等症状有很好的改善作用。配合陈醋酸收之性,散中有收,使散邪而不伤正,且醋也有一定的杀菌作用,能预防春季流感病毒。本药膳兼具补,散,收之性,配料价廉易得,制作简易,食用方便,特别适用于春季体虚易感冒之人群的养生食疗。但值得注意的是,本品为养生调理药膳,不能作为感冒药服用,如有感冒不适症状,建议到医院就诊。
本期值班医师:
原嘉民,主治医师,医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!
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