苦瓜下火清热,每年夏季是吃它的好时候。
瓜如其名,味道是苦的,怕吃苦味的人也许在餐桌上见到它,避而远之;喜欢吃它的人,变着花样地吃,特别是到夏季,总要吃那么几次。
苦瓜的吃法挺多的,清炒苦瓜,豆豉炒苦瓜,苦瓜煎蛋,苦瓜酿肉,苦瓜炒牛肉等,或者直接榨苦瓜汁喝。在《向往的生活》中,黄老师也做过炒苦瓜,加了豆豉和辣椒,稍稍加了些水,炖出点菜汁,看着很是入味啊!
今天分享一道苦瓜汤,黄豆苦瓜排骨汤,夏季解暑清热可以喝这款汤,这次没有用砂锅明火煲,改用电炖盅炖了一锅,汤色透亮,喝起来味道也不错。
黄豆苦瓜排骨炖汤
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