藏在南通老厂房街区里的私房菜，淮扬风味VS江浙情怀，中餐西做创意百出，龙虾季来袭菜单大规模上新。
店内的菜品是不定期高频率的更新的，所以很可能你每次拿到的菜单都不一样。
金汤鱼子酱炖花胶
这款金汤花胶用精心熬制浓郁的金汤汁,配上Q弹爽滑的花胶,不仅口感鲜爽而且营养丰富。
喝一碗汤，就把面膜省了，金黄发亮的色泽，舀起一碗，香醇浓郁、滋补的感觉瞬间蔓延全身，汤头越煮越香浓，胶质迸发。
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酒香冰镇炮头
这自带酒香甜香的冰镇小龙虾，是闷热夏夜里的清流。
看这龙虾的个头就已经满足，冰镇龙虾，做法最讲究的就是虾本身的质感和新鲜度，店里只选炮头（龙虾）作为食材。
酒香的做法更是独特，将小龙虾煮熟，后冰镇，再卤醉，看似不难，细节上的功夫却一点也不少。白嫩Q弹的虾肉被冰镇过，肉质更加地紧致。
双椒臭鳜鱼
会吃的人都爱这臭味的。后巷的师傅恰巧来自安徽，做的臭鳜鱼那是无人不爱的，两个字总结：地道。
鳜鱼要先腌制，在时间的作用下，美味开始酝酿，鲜味更加集中，鱼肉也更加紧实，充满弹韧。
整鱼先煎后烧，用辣椒、葱姜蒜等味道十足的食材搭配，不会喧宾夺主，反而充分调动了鱼肉的鲜。
夹一筷子鱼肉，弹牙多汁，细嚼起来满是鱼肉特有的鲜甜，这道菜另外一大亮点是加入了臭豆腐，这样的双臭组合，“臭”可真成了一种噱头了。
浓汤桂鱼打边炉
一锅鸡汤吊出的高汤，用来涮活鱼现杀的桂鱼鱼片，鱼肉鲜嫩不止是来自鱼的鲜，还有鸡汤的美。
特色打边炉就是这条鱼的首要吃法，做这道菜鱼片必须片的均匀、薄厚一致。做成刺身的摆盘，方便保鲜以及食客的取用。
每片鱼肉都在2mm左右的厚度，下锅涮8-10秒即可。桂鱼肉质细嫩饱满，吃起来更是少去了鱼刺的烦恼，吃起来既能补虚，又极易消化。
舀一碗汤，再加块鱼片，洒点葱花香菜，就已经很美味了。喝下去很鲜很暖胃……
经典法式羊排
内里夹杂着筋道，柔韧的口感，香嫩而多汁是最适合形容Ta的词。没有用过重的孜然调味，取而代之配上些许洋葱、青椒，更具清香。
口味柔和清香 肉质有弹性，拿着羊骨开始大快朵颐，绝对是你要的幸福。
手工荠菜馄饨
黄澄澄的江南碱水皮子，馅料精心选材考究调制，自家做的手工荠菜鲜肉大馄饨又香又鲜,符合南通人的味蕾。
一家低调而出品精致的私房菜馆，只提供包厢，更具私密性。走进包厢里面是简约淡雅的中国风，令人舒适万分。
“后巷”隐于市，是一种巧妙而高级的交际空间形态，始于顺其自然的汇聚，安于平衡喜悦的延续。
如果你吃腻了饭店的山珍海味，厌倦了闹市大排挡的喧嚣，不妨试一试这家闹中取静的私房菜，来自山川与湖海的食材，丰富的融合菜系让你尽享饕餮之乐。
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来源：南通易特
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