一、家常蒜香爆花甲的具体做法？
花甲是很多人都爱吃的美食，用下面这个方法在家也能自己做出好吃的花甲。
第一步：把买回的花甲放水里清洗干净，要多次冲洗，放点盐再泡泡让花甲吐干净沙粒。
第二步：水煮开，放入花甲不停翻动烫煮到都打开了壳子。沥干烫水，用冷水冲洗有残留的沙粒。冲洗好后沥干备用。
第三步：准备一个碗，把糖、醋、生抽，老抽、盐都放到碗里调成调料汁。
第四步：锅里放油烧热，下大蒜干辣椒爆香，放入花甲大火翻炒。
第五步：只需要炒几下，就可以放调料汁了。
第六步：大火翻炒收干水份，就可以关火起锅了。好吃的蒜香花甲就做好了。
快试试吧！
二、蒜米花甲家常做法？
先将花甲浸泡一夜，吐沙，(沙一定要吐干净哦不然吃一嘴沙，隔牙，哈哈哈哈哈)
步骤 2
水烧滚开后，倒入花甲，倒一些料酒去腥，盖上锅盖，短短的几分钟，花甲就会全部开口。
步骤 3
捞出清洗干净，沥干水份，备用
步骤 4
葱，姜，蒜切好备用，因为我做的是蒜泥口味的花甲，所以，蒜泥要多切一点，而且要切的很细，这样才能将花甲肉完全包裹着
步骤 5
热油，倒入葱，姜，蒜爆出香味
步骤 6
倒入花甲
步骤 7
翻炒均匀，再倒入适量的盐，糖，酱油，蚝油，翻炒一会入味就可以出锅啦！
步骤 8
每个花甲肉都被蒜泥包裹着，一口咬下去超级棒，哈哈哈哈哈哈
三、香辣花甲的家常做法？
香辣花甲是一道受欢迎的家常海鲜菜肴，味道鲜美、辣中带香。以下是一份简单的香辣花甲家常做法：
所需材料：
1. 花甲500克
2. 大葱1根
3. 生姜1小块
4. 大蒜3瓣
5. 干辣椒适量（根据口味调整）
6. 花椒粒适量（根据口味调整）
7. 生抽酱油适量
8. 料酒适量
9. 蚝油适量
10. 白糖适量
11. 食盐适量
12. 食用油适量
13. 香菜适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将花甲清洗干净，备用；大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。
2. 烧一锅热水，加入料酒，放入花甲焯水，捞出备用。这样可以去掉花甲的腥味。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入花椒粒，小火炒出香味，捞出花椒粒弃用。
4. 加入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。
5. 加入干辣椒段，继续翻炒，炒出红油。
6. 加入焯好水的花甲，大火翻炒均匀。
7. 加入生抽酱油、蚝油、白糖、食盐，继续翻炒均匀，让花甲充分吸收调料的味道。
8. 翻炒均匀后，加入切好的大葱段，继续翻炒。
9. 最后，关火，撒上香菜段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
现在，一道美味的香辣花甲就做好了，可以开动啦！请注意，花甲在炒制过程中会释放出大量水分，所以不需要额外加水。另外，这道菜的辣度可以根据个人口味调整。祝你用餐愉快！
四、蒜香青茄子的家常做法视频7？
第一步：
把茄子洗净，切成小段，不要切的太厚了，否则不好蒸。然后分散开的摆放在笼屉上，开始烧水，蒸煮。
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第二步：
大约半个小时后，把蒸熟的茄子段，摆放在盘子里。
然后葱姜蒜，切成沫，备用。
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第三步：
热锅，添油（大约一大勺），加一小勺盐，油热后，八角一粒，花椒20粒，下锅，10秒钟后，葱姜蒜下锅，辣椒酱下锅，爆出蒜香味，然后均匀地浇在摆好茄子的盘子里，香喷喷都可以上桌了
五、蒜香花甲家常做法王刚？
食材准备：花甲1斤，粉丝2把，娃娃菜1棵，小土蒜头1把，红椒1个，盐，花生油，胡椒粉，蚝油，生抽等。
第一步：先准备1斤或2斤花甲，人多可以准备多一点，否则一定会不够吃的，今天买的花甲有点小，就这么小的，还要20块一斤，感觉挺贵吃的，花甲拿回来后倒入大盘中，加点盐进去，再淋入几滴油，然后加入清水，把花甲泡一个小时左右，让它把沙吐干净一点。
第二步：准备一把小土蒜头，去皮后剁成蒜蓉，这种小土蒜吃着非常香，就是不好剥皮，再准备一个红椒，去掉籽洗净后切成小粒，喜欢吃辣的朋友可以把红椒换成小米辣，也可以直接加几个小米辣进去，全部剁碎后装在碗中，接着淋上热油把蒜香味激发出来，搅拌均匀后往里面加入少许的胡椒粉，两勺的蚝油，两勺的生抽，再加入适量的盐，再次给它翻拌均匀放一边备用
第三步：吐好沙的花甲把它冲洗两三遍，然后锅中烧水，把水温烧至七八十度时，把花甲倒进去焯一下水，水量我们不要放太多，等一下我们还要用到这个原汤汁，加入少许的料酒给它去去腥，煮至花甲开盖就可以了，煮出来的浮沫把它打掉，全部花甲开盖后马上关火把它们捞出来。
第四步：花甲捞出来后沥干水分，然后把那一半没肉的壳去掉，如果还担心花甲还有沙在里面，也可以用流动水冲洗一遍，我们今天买的花甲很干净，也很新鲜。
第五步：准备一棵娃娃菜，也可以用金针菇或大白菜，清洗干净后切大块，再准备一个小砂锅，把准备好的娃娃菜铺在锅底，再把泡好粉丝沥干水，用剪刀剪小段后铺在娃娃菜上面，尽量铺平一点，调入少许盐，再倒入两碗的煮花甲的原汤汁，把锅盖盖上，先调大火烧开，烧开后转中小火煲3分钟。
第六步：娃娃菜和粉丝煲得差不多了，现在把焯好水的花甲摆进去，尽量把花甲摊开一点，再淋上我们准备好的蒜蓉酱汁，铺均匀后再次盖上锅盖，继续煲多3分钟。
第七步：时间一到就可以关火了，最后撒入一点葱花就可以开吃了
六、蒜香面条家常做法？
肉末半斤 香菜2两 大蒜2两 生姜沫 适量 生抽适量 醋适量 五香粉少许 盐适量 味精适量！
1:生姜大蒜香菜切碎备用
2:起锅烧油，油少许加热7成热！
3:放入肉末翻炒至变色！
4:放入生姜 生抽 醋 炒至汤汁收干！
5:放入大量蒜粒！
6:放入五香粉 盐 搅匀 出锅！
7:面条煮好放入大量香菜！
七、蒜香虾仁家常做法？
用料
红虾仁 200克
蒜头 6个
盐 2克
胡椒粉 1克
料酒 1汤匙
食用油 适量
黄油 10克
糖 一点点
迷迭香 两颗
罗勒或黑椒 适量
做法步骤
1、虾仁放入冷水中解冻
2、剥去外壳
3、用刀轻轻在虾仁后背上划一道，去除虾线。
4、放入料酒 盐 糖 迷迭香 罗勒或者胡椒椒拌均匀，研制十五分钟左右即可。
5、锅中放入少许花生油和迷迭香，煎出香味的时候放入虾仁 中火翻炒。
6、虾仁五分熟时放入蒜沫和黄油，小火翻炒至全熟。
7、全程中小火即可。
8、快出锅的时候撒上胡椒或者罗勒。
八、蒜香鲽鱼家常做法？
蒜香碟鱼做法如下
准备食材
鲽鱼（340克）
大蒜头（2头）
鸡蛋（1个）
柠檬（半个）
盐（5克）
葱姜（适量）
面包糠（适量）
蕃茄沙司（适量）
彩椒（适量）
步骤1、鲽鱼解冻后洗净，沥净水分备用；
步骤2、将大蒜切成蒜末备用；
步骤3、将葱姜和蒜末放入调味容器内；
步骤4、挤入柠檬汁；加入盐后拌匀；
步骤5、将配好的腌料涂抹在鱼片上，腌制2个小时使其充分入味；
步骤6、将鸡蛋打散；取腌制好的鱼片，两面均匀的蘸上鸡蛋液；
步骤7、然后将鱼片放入面包糠中；
步骤8、两面均匀的裹上面包糠；
步骤9、电饼铛预热后倒入适量的油，将鱼片放入进行煎制；
步骤10、一面定型后，翻面，再煎另一面，两面煎至金黄；
步骤11、煎好的鱼片放在厨房用纸上吸去表面的油；
步骤12、鱼片直接食用即可，蒜香浓郁好吃。 儿子喜欢蕃茄沙司，淋上蕃茄沙司，味道更鲜美；再配上彩椒圈，来个美美的摆盘完成了。
九、蒜香毛肚家常做法？
原 料牛毛肚200克，熟冬笋25克，水发冬菇15克，蒜泥20克，泡辣椒5克，酱油5克，味精1克，白糖1克，红油辣椒20克。
制法
（1）将泡辣椒去蒂及籽，横切成0.3厘米宽的圆圈。水发冬菇切成丝。熟冬笋切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。毛肚洗净，入沸水锅烫至刚熟，捞入冷开水中凉透，取出沥干，改成6厘米长、4厘米宽的长方片。
（2）将毛肚放在砧板上铺平，冬笋、冬菇置毛肚一端，由此卷向另一端，用泡辣椒圈套在毛肚圈的中央，逐一制好整齐地摆在盘内。
（3）蒜泥、酱油、味精、白糖、红油辣椒同放碗内，调成蒜泥味汁，淋在毛肚卷上即成。
十、蒜香蒸鱼家常做法？
食材用料鲜鱼1条蒜头10颗米酒2勺葱姜少许辣椒1根香油1勺酱油2勺
1准备食材：鲜鱼、蒜头、米酒、葱姜、辣椒等
2.将鱼处理并清洗干净,在鱼身上划2~3刀,然后将蒜头一半切碎、姜一半切片一半切丝、葱一根切段一根切丝、辣椒去籽切丝
3.先在盘子上放上姜片,然后再把鱼放上,用1大匙的蒸鱼酱油和2小匙的米洒均匀的淋在鱼身
4.将蒜末、姜片、葱段置鱼身,剩余的蒜头放在鱼的旁边
5.煮沸一锅水,将鱼放入其中，以大火约蒸7分钟，然后熄火
6.在鱼的身上均匀淋上1大匙的蒸鱼酱油,然后放上辣椒丝、姜丝、葱丝,淋上1大匙香油,将其重新放入锅中,用大火蒸约3~4分钟，出锅即可。
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