一、蒜蓉花甲的家常做法?
1.
把300克花甲买回来先要养两个小时吐沙。
锅里加300ml水,放10克姜片,水开后放300克花甲焯水,花甲开口就赶紧捞出。焯花甲的水先别倒掉,放一边备用。
制作酱汁,30克蒜头去皮切成蒜蓉,10克姜切末,锅里放20ml油,把30克蒜蓉,10克姜末爆香。
30克蒜蓉有点变黄起锅倒碗里,加5克盐,加1勺生抽,1勺蚝油,和焯花甲的50ml水,拌匀。
泡好的50克粉丝铺在盘底,再将300克花甲摆在粉丝上。
将60克酱汁均匀的浇在300克花甲上。
放入烧开的蒸锅里,蒸制8分钟即可。
2.
准备50克泡发粉丝用300ml热水泡5分钟左右,300克花甲倒5ml香油土沙洗干净备用,还有30克大蒜,20克小米辣都要打碎。
将泡好的50克粉丝放在碗里倒半勺酱油腌一下。
起锅热20ml油,把30克蒜蓉,20克小米辣在锅里小火慢炒。
炒出香味,倒入1勺酱油,1勺耗油,5克盐,3克白糖,炒出香味盛出备用。
锅底铺平洗好的50克金针菇,在铺上腌好的50克粉丝。
依次在上面铺上300克花甲,以及炒好的50克蒜蓉酱料,倒半碗清水。
小火慢炖10分钟左右,撒上10克葱花,5克白芝麻,准备出锅。
3.
把300克花甲吐沙洗净,50克龙口粉丝提前泡软,30克蒜,20克小米辣,20克香菜切碎备用。
把洗干净的300克花甲隔水蒸熟,放入半勺料酒和10克姜片,全部开口即可。
300克花甲蒸熟后去掉没有肉的壳,然后冲洗一下,300克花甲汁留着备用。
锅中热30ml油,小火放入30克蒜蓉和20克小米辣,要小火。
炒香后,放入1勺蚝油,1勺海鲜酱油,3克糖,简单翻炒后倒入100ml汁。
盘子下面铺上泡好的50克粉丝,上面放上300克花甲,然后直接把炒好的30克蒜蓉浇在300克花甲上面,再隔水蒸大概6分钟即可。
出锅后撒上20克香菜末。
二、砂锅蒜蓉花甲家常做法?
是非常简单的。简单易做。首先,准备好新鲜的花甲和蒜末,将花甲洗净备用。然后,在砂锅中加入适量的油,加热后放入蒜末煸炒出香味,再加入花甲翻炒至变色。最后,加入适量的盐和葱花,翻炒均匀即可。除了以上的做法,还可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调味料,让花甲更加美味可口。此外,砂锅蒜蓉花甲也可以加入一些蔬菜,如豆腐、青菜等,丰富口感和营养。总之,砂锅蒜蓉花甲是一道非常适合家庭做的美食,简单易做,口感鲜美,营养丰富。
三、蒜蓉花甲的家常做法阿飞?
花甲盐水浸泡两个小时
步骤2
焯水捞出
步骤3
清洗3-5次
步骤4
锅内炒香姜蒜小米椒
步骤5
倒入花甲
步骤6
倒入盐蒸鱼豉油翻炒均匀
步骤7
放入葱花出锅
四、蒜蓉炒花甲的家常做法?
食材:
花甲 500克
番茄 100克
金针菇 100克
大蒜 50克
姜 适量
油 5克
盐 3克
蚝油3克
步骤:
1
处理食材,花甲提前浸泡在淡盐水中,让其吐吐泥沙,洗净待用;金针菇洗净切掉根部;番茄洗净去皮切成小丁;大蒜剁成蒜蓉;姜切丝备用。
2
碗中放入盐和蚝油,大蒜和姜丝也放入碗中,用热油淋烫,激出蒜香味
3
番茄丁放入平底陶锅中。
4
分别摆上金针菇、花甲,最后浇上蒜蓉。
5
盖上锅盖,直接开火。
6
五六分钟以后,花蛤都已经开口熟透,就可以直接关火上桌了。
五、花甲粉丝蒜蓉虾家常做法?
1、虾洗干净开背去虾线,加入料酒,姜片,盐腌制20分钟。
2、烧开水,倒入花甲,一点点料酒和盐,煮到花甲张开就好。
3、把粉丝用清水泡软,蒜切蒜末,锅中加油,放入蒜末炒香,加入耗油,香油翻炒均匀。
4、烤盘铺上锡纸,先铺一层粉丝,接着把虾和煮好的花甲平铺在粉丝上面,均匀刷上炒好的蒜蓉。
5、烤箱预热,中层,上下火,200℃烤10分钟左右就好了
六、蒜蓉粉丝花甲煲家常做法?
以下是蒜蓉粉丝花甲煲的家常做法:
所需材料:
- 花甲 250克
- 干粉丝 100克
- 蒜头 适量
- 青葱 适量
- 辣椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将花甲用清水浸泡30分钟,洗净备用。
2. 干粉丝用水泡软,切成短段备用。
3. 蒜头去皮,切成蒜蓉备用;青葱和辣椒切成段备用。
4. 锅中放食用油,放入蒜蓉、青葱、辣椒和生姜炒香,下花甲翻炒。
5. 加入适量的料酒、酱油和盐调味,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,待水开后放入干粉丝,翻炒至粉丝软烂。
7. 最后加入适量的鸡精调味,再翻炒一会儿即可。
温馨提示:
1. 花甲属于海鲜类食材,选择鲜活的花甲。
2. 可以根据个人口味再加入一点辣椒粉或香菜增加口感。
3. 注意火候,避免煲焦或过生。
七、蒜蓉粉丝花甲的家常做法大全?
蒜末香葱末,耗油,生抽,糖,味精,盐,调汁。
油热将蒜末香葱末炒香,加入花甲粉丝金针菇,铺上调好的料汁,适量热水,加小米辣。
八、蒜蓉蒸花甲王的家常做法?
主料
花甲一斤
适量
葱花
适量
蒜蓉
适量
盐
适量
酒
适量
油
适量
步骤
1.新鲜花甲王用水泡半天泡走沙子
2.用牙刷清洗干净烧开水,把花甲放入开水中绰至花甲开口,再用清水洗干净里面的泥沙,然后掰开另外一面没有肉的壳,然后装碟,另外用蒜蓉葱花调味,因为花甲本来就带有咸味,所以在蒜蓉里放少许糖和酒油拌匀铺在花甲上面。
3.最后烧锅水,把花甲放里面蒸三分钟,就可以上桌了,由于太饿了,蒸好忘记照相了,烧锅桌一下子就被亲爱的吃完了。
小贴士
花甲属于海鲜一类,可蒸着吃也可炒着吃,炎热的夏天没有胃口,弄一个花甲吊吊胃口也是不错的选择哦。
九、蒜蓉花甲的做法,蒜蓉花甲怎么做好吃,蒜蓉花甲?
主料
花甲
1000g
辅料
大蒜子
2颗
姜
小块
生抽
2勺
蒸鱼鼓油
2勺
耗油
1勺
精盐
少量
辣椒粉
1勺
步骤
1.花甲洗净,泡在盐水里面
2.泡好的花甲,入锅煮开。(可以把壳内的沙弄的更加干净)
3.贝壳打开后,捞出来
4.热锅放油。。放入蒜蓉姜蓉,辣椒末炒出香味
5.倒入花甲,翻炒片刻
6.加入小碗水。调入少量盐。生抽,蒸鱼鼓油量放多一点。加少许的耗油。大火煮开,就可以出锅了。
小贴士
1.蒜蓉的量要多一点,这样出来的味道才会香2.生抽,蒸鱼鼓油的量要稍微多一点。。盐少量3.泡花甲的时间要长一点~可以让沙彻底的吐干净。
十、小龙虾家常做法蒜蓉花甲?
1.准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。
3.准备蒜子一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜蓉放在一起,生姜一小块切成姜片,放入盆中。
4.炒锅烧热,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动
5.炒出蒜香味以后,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分
7.等油温至五成热时,倒入小龙虾,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀。
滑油30秒左右,即可倒出控油。另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。10.再加入一罐啤酒,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,味极鲜酱油10克,改中小火煮3分钟左右。1.3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右。12.勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁黏稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。.好了,这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来,有空了就在家试试吧。
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