一、蒜香洋葱花甲的正宗做法？
主料: 花甲500g
辅料: 洋葱1个，独蒜3个，食盐适量，生抽适量，蚝油适量，干红辣椒适量，油适量
— 烹饪步骤 —
1· 花甲壳洗净，焯水，壳都张开，盛起，在清水下冲洗壳肉里的沙。
2· 洋葱切丁，蒜用工具压成蒜蓉，干红辣椒切小段，也可以不放。
3· 锅内加油，下洋葱（干红辣椒）炒软，下花甲和蒜蓉翻炒，加盐、生抽少许、蚝油少许，翻炒均匀后即可盛起。
二、蒜香花甲粉丝的正宗做法？
食材清单
蒜蓉酱： 、 蒜头 1整头 、 香葱 1根 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 白糖 1小勺 、 食用油 2勺 、
主材： 、 花甲 500克 、 金针菇 2把 、 粉丝 2把 、 配料 、 啤酒 0.5易拉罐 、 葱花 一根 、 红椒 1个
烹饪步骤
1粉丝泡软
2金针菇去根后洗净，买了两种，老板说黄的是室外的，白的是室内的
3花甲吐砂洗净，我还另外买了几个蛏子
4蒜蓉酱是上周炒好的，装罐放冰箱了。做法就是热锅冷油，加打好的蒜蓉翻炒，炒出香味后加入剩下的蒜蓉酱食材即可。
5烤盘底部铺上金针菇，我用的9寸蛋糕盘
6继续铺上泡好的粉丝，建议剪断，
7铺上第一层蒜蓉酱，加了些本地黄椒
8继续铺花甲
9铺上剩下的蒜蓉酱
10浇半罐啤酒
11咕嘟咕嘟冒泡泡
12烤箱200度预热，烤到花甲张嘴即可。我大概用了30分钟，不要太久啊，不然花甲肉会老的～
13出炉后洒些葱花和小米辣，
三、麻辣蒜香正宗做法？
用料
龙虾尾 1斤
洋葱 1个
魔芋皮 1张
绿豆芽 适量
独蒜 9个
葱 适量
姜 4片
十三香 3勺
香叶 4片
小米椒 2个
啤酒 500毫升
豆瓣 1勺
火锅底料 2勺
食用油 150毫升
香菜(配菜) 5根
做法步骤
步骤 1
材料合影！ 备料:蒜切末，葱白切段，葱叶切葱花，小米椒切圈，洋葱切片，魔芋皮切大条。
步骤 2
焯水:龙虾尾焯水备用。豆芽焯一下，魔芋皮煮五分钟。 要换成土豆、黄瓜之类的，都一样，提前焯一下，煮到八成熟。
步骤 3
炒料:开火整，热油，油五成热，将葱白，姜片，小米椒，香叶，蒜末洋葱(只作为调味品品)，火锅底料，约1分钟。
步骤 4
下菜:倒入龙虾尾，翻炒均匀，加入啤酒，盖盖大火煮六分钟，加入魔芋皮(或土豆条、黄瓜条等)，再煮两分钟，倒入豆芽、香菜，翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽、耗油、十三香、胡椒粉，尝味，调整。撒葱花，上桌。
四、蒜香排正宗做法？
原料：排骨、蒜头、面包糠、面粉、鸡蛋。
做法步骤：
第1步、排骨买回来洗干净，洗到水白色为好。
第2步、从中挑选有骨头的几根，放开水里焯水。
第3步、大概煮3分钟就可以了， 捞起来放冷水冲冷。
第4步、捞起来放保鲜盒
第5步、在排骨里放半小勺叉烧酱，姜丝，五香粉，一个半蒜头末，生粉，盐，蒜蓉辣椒，生抽。 一起搅拌均匀后，盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天。
第6步、取一只小碗，里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌，取一块排骨放进去沾上蛋面液
第7步、然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠。
第8步、裹好面包糠的排骨静放几分钟。
第9步、锅烧干水，下油烧热到170~180度，把排骨一块块放进去，先用大火炸3分钟，关掉火，把排骨翻身再开中火炸。
第10步、后面都用小火炸，全部金黄色的时候可以夹起来了。
第11步、拿一个盘子垫上吸油纸，把排骨摆上面。
五、正宗蒜香卷做法？
猪肉适量
辅料
大蒜适量
鹌鹑蛋适量
配料
盐适量
五香粉适量
鸡精适量
淀粉适量
面粉适量
蒜香肉卷的做法步骤
1.一斤肉加一头大蒜
2.搅碎，加盐，鸡精，五香粉调味。
3.加半饭碗水澥一下，加一汤匙淀粉，两汤匙面粉，拌匀，不要上劲。
4.一半肉放在长形烤盒里，摆上熟鹌鹑蛋。也可以不放。
5.另一半盖在上面，刷一层蛋液
6.烤箱上下火200度四十分钟。没有烤箱蒸也可以，上面要盖严以防水汽，蒸可以不刷蛋液。
7.出烤箱
8.怎么吃都香。
六、蒜香鲢鱼正宗做法？
制作方法：
1.将宰好的鲢鱼，洗净滤水。放入一个大碗里，放入少许料酒，适量的淀粉翻拌均匀，腌制片刻。
2.大葱芹菜洗净切好，大蒜洗净，泡姜泡红椒剁碎。
3.取一小碗，放入适量淀粉，加入少许清水，调匀，做成水豆粉。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入裹了淀粉的鲢鱼，翻炒几下，就将鲢鱼铲出。留下底油。（这样处理是为了让鱼更入味，也让鱼在烧制的时候，不易煮烂）
5.底油里放入一大勺猪油，再将猪油烧化，舀入两勺豆瓣酱，炒出香味。再放入剁碎的泡椒泡姜末，炒出香味，翻炒均匀。
6.将大蒜，放入锅里。翻炒片刻。
7.将过油的鲢鱼放入锅里。小心翻匀。
8.加入适量开水，水位以淹过鲢鱼为准。放入适量酱油，少许料酒，醋，白糖。大火烧开，转中火慢炖。
9.小心用铲子背面，轻轻翻动鱼块，快好的时候，放入芹菜节子。
10.放入大葱节子，倒入调好的水豆粉，翻炒均匀。放入适量鸡精，翻匀，起锅。
七、蒜香乌鱼正宗做法？
. 准备食材: 蒜白斜切,蒜绿切段, 姜切片,乌鱼洗凈备用,
2. 锅里适量油, 细火慢煎乌鱼,
3. 乌鱼两面煎熟, 先放调味料,姜片, 乌鱼两面稍煮入味4再放蒜白，
蒜白不需煮久，
吸收太多酱汁会黑黑的，
我是先把鱼肉，蒜白装盘，
蒜绿在锅里就着酱汁稍煮下，
八、蒜香柠檬正宗做法？
1，准备肉片、大蒜叶、洋葱片、大红椒片、柠檬、蒜瓣、葱段、油、盐、味精、生粉、蛋清，料酒，酱油。
2，大蒜叶、红椒片洗净，蒜片备用；柠檬半个切片备用，肉片加入盐、味精、蛋清和少许生粉上浆入味。
3，锅中下油烧热，下蒜片炒香，下肉片滑炒，再加入红椒、大蒜叶、洋葱炒匀。
3，根据个人口味加料酒，酱油炒匀，倒入柠檬片、葱段炒匀即可。
九、蒜香板鸭正宗做法？
材料
湖南产酱板鸭1只约500克，香干20克。
调料干锅油40克，红油20克，米酒10克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，红椒20克，香菜叶10克，色拉油100克（实耗40克）。
做法
1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。
2、锅下色拉油烧至七成热，放入香干小火炸成金黄色捞出沥油，净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅，放于干锅底部。
3、将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。
4、另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鸭肉条中火煸炒几下，出锅盛入干锅中的香干上，淋上香油，撒上香菜叶，带火上桌即成。特点干、辣、香，酱香味浓。
十、蒜香猪肚正宗做法？
大蒜烧猪肚
原料：肚、木耳、酸笋、生抽、蒜、尖椒、糖、胡椒粉、水淀粉、蚝油。
做法步骤：
第1步、熟肚半个备用。
第2步、辣椒切斜段，蒜剥好备用。
第3步、木耳泡好洗净撕成小块。
第4步、熟肚切条或片。
第5步、锅烧热入油下入蒜小火慢慢煸炒出香味。
第6步、酸笋切片备用。
第7步、大蒜煸至金黄色。
第8步、下猪肚翻炒片刻。
第9步、加入木耳翻炒均匀。
第10步、加笋片翻炒均匀。
第11步、加适量的水烧开，加入白糖，生抽，胡椒粉，蚝油调味。
第12步、直至汤汁浓稠，淋入薄薄的水淀粉勾芡既成
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