一、酸辣汤的食材和做法？
主料：大骨高汤(500毫升) 内酯豆腐(50克) 肉丝(50克) 香菇(两朵) 冬笋(10g)
辅料：鸡蛋 醋 胡椒粉 淀粉 醋 胡椒粉
1 将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩；
2 锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香；
3 倒入一盒骨汤500毫升，如果没有也能用清水代替；
4 汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝；
5 接着放入6克左右的米醋；
6 倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉；
7 马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝；
8 开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，香葱即可。
二、火锅材料有什么食材？
有各种肠和丸子，午餐肉牛羊肉卷，八爪鱼，茼蒿大白菜，干豆腐，冻豆腐，韭菜等食材
三、主材和材料什么区分？
1、材料的范围比较大，主材的范围比较小，一般的建筑工程定额中都是按材料对待的，而安装工程中就分主材和材料了，主材就是指主要的材，如：电气中的安装灯具，其主材就是灯具，而材就是指为安装灯具而用的电线，胶布等辅助材料，还有给排水中的钢管焊接中的焊管就是主材，其它电焊条等就是辅材了。
四、酸辣汤需要什么材料？
酸辣汤是一道简单的家常菜,主料一般是豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋,醋。还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。
2、简单酸辣汤做法
材料:豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋。(还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤)。
调料:高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油。
做法:将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用。将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入冬笋丝,香菇丝,火腿丝,木耳丝,煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡。这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,淋入香油就可以关火了,醋一定要后放。最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。
3、四川酸辣汤的做法
食材:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30ml,味精、胡椒粉各1克,保宁醋15ml,精盐5克,鸡汤750ml(民间做法,鸡肉、冬菇等罕见材料是非必须材料)。
制作:将豆腐、冬菇分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。
五、材料和辅材的区别？
材料和辅料两者都是装修必备的材料。
主料和辅料的区别
主料是装修时可以看到的成品，比如卫生间、地板、浴缸、橱柜等。
辅料是装修后相对隐蔽的装修材料类型;。
在提供装修所需清单时，两者要求的比例是不一样的，总的来说，主材的比重比较大，辅材的需求量比较小。
六、做黑鱼和鲈鱼需要什么材料？
黑鱼（或鲈鱼） 2斤，海底捞调料包（可不放） 1包，干辣椒 6个，姜葱蒜适量，葱花 适量，生粉 1勺，蛋清 1个，盐 6克，开水 1500ml。
1.姜葱蒜，干辣椒洗切好备用。热锅放1勺油，加入姜葱蒜炒香，后加入酸菜翻炒至水干，装盘备用。
2.热锅加入两勺油，放入鱼骨和鱼头，煎微黄，倒入炒好的酸菜翻炒均匀，再加入开水。
3.大火煮开后分，加入调料包转中火煮5分钟左右，鱼头煮熟，让酸菜味入汤即可出锅装盘。
七、做面包需要什么工具和材料？
1、工具：面包机、烤箱、电子称、打蛋器、面粉筛、量匙（包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷（清理用）、模具、蛋糕铲、锯齿刀（切面包)等；
2、材料：高筋面粉、酵母（超市有卖的，1元一小袋）、温水；其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。
八、做饺子需要什么工具和材料？
首先包饺子所需要的是面板，擀面杖，包饺子用的小勺，还有馅，你比如包白菜馅的那就得需要大白菜一颗，猪肉或者牛肉羊肉2斤，油多放点，酱油一勺，耗油一勺，酱豆腐汤2勺，十三香适量，大葱2颗，花椒大料各一小把泡水，在放点香油适量然后拌馅
九、做温室需要什么材料和步骤？
温室的安装步骤都是从上往下进行安装，在行业内一般分为 地基的制作安装、温室骨架的安装制作、内外遮阳系统的安装、温室铝型材的安装、顶部覆盖材料的安装、四周覆盖材料的安装、顶开窗侧开窗的安装、配电及驱动系统调试。
一、地基的制作安装
温室的地基一般分为中间的独立基础、四周的圈梁的安装，这些里面包含预埋件的超平的固定，这些工作完工以后，骨架材料才能进场进行安装工作。当温室的骨架安装完毕之后，可以同步进行温室四周挡水墙的施工。
二、温室骨架的安装
温室骨架材料的安装包含，立柱的安装、横梁的安装、水槽托架在立柱安装之间先安装上，然后进行水槽的安装（水槽安装之前将人字梁或者拱连接件在地面安装好）、人字梁或者杠杆的安装、外部遮阳骨架的安装。以上所有的项目全部安装完毕，才算骨架的正在安装完毕。温室骨架人工费占比总安装费35%左右。
三、内外遮阳系统的安装
温室内外遮阳的安装包含、吊轮、驱动卡、驱动边、托幕线、定位卡、定位簧、遮阳网的安装工作。温室大棚中最容易出问题的地方也是这遮阳系统的驱动部分、齿轮间距、驱动定位行程等，如果安装人员技术不够过硬，那么后期的维护维修会非常的麻烦。内外遮阳人工费占比总安装费15%左右。
四、温室铝型材的安装
温室铝型材的安装包含墙面铝型材的安装、顶部铝型材的安装。如果是薄膜温室大棚那么顶部和四周只是安装固定卡膜槽、而没有铝型材的安装这一项。温室铝型材人工费占比总安装费10%左右。
五、顶部和四周覆盖材料的安装
纹络型温室大棚，四周一般覆盖双层中空玻璃，顶部覆盖阳光板或者单层钢化玻璃。顶部覆盖材料的人工费在总安装费的15、四周覆盖材料的人工费在总安装费的15。
六、顶开窗和侧开窗的安装
顶开窗是指纹络型温室的顶部自然通风系统、侧开窗是指水帘外部的保温窗。两者的安装费占总安装费的百分之5左右。
七、配电及驱动行程系统的安装调试
配电系统是指整个温室电机的配电情况，也是温室完工的最后内容。驱动行程的调试是指温室的电机行程限位的调试固定，这个也很关键，也是最容易出问题的地方。安装费占比5%左右
十、做蛋糕需要什么材料和设备？
1、工具类：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和
不锈钢打蛋盆。
2、材料：低筋面粉、泡打粉（没有也可以）、鲜奶油、食用油、糖粉、三个鸡蛋与一瓶纯牛奶。
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