衣食住行中吃饭也是一个十分重要的条件，在我国民间也流传着一句谚语叫民以食为天，因此前往一个地方旅游，吃饭也是大家不可以忽视的因素。一个地方，除了美丽的景点吸引着我们，剩下的就是当地的特色美食了，榆林的豆腐作为当地最为出色的一项美食，可谓是四两拨千斤，一个撑起了整个场面。来榆林游玩就可以让你体验到豆腐的365种吃法，目瞪口呆！
因为豆腐是十分变化多端的，她可以十分鲜嫩，也可以像土豆一样变成餐桌上的佐料加入任何一道菜。因此，在榆林游玩的过程中大家可以从街角小巷的任何一个小吃中看到豆腐的身影，也可以在高档酒店的任何一道菜品中找到豆腐的存在。作为一个康熙皇帝都赞不够绝口的菜品这里的豆腐也可以用名扬天下形容，甚至在当地人的口中，还流传着不吃鱼鳞的豆腐，就等于没有来过鱼鳞，这样的说法。
在前往游玩的过程中，吃豆腐最方便的事情莫过于在小吃街上，或者是路上的小摊。因为豆腐既可以鲜嫩，也可以格外老成绩可以散发着美味的香气，也能够让大家背的，所以小摊上售卖的大多是臭豆腐，远远的就可以闻到味道并不需要大家刻意地进行寻找。而当地人将做豆腐的记忆更是发展到了炉火纯青的地步，还可以把它做成一道荤菜，就连海参烧豆腐这样的菜品都能够想得出来，但是像这样的东西可是要专门找一找酒店和饭店才能吃到呢！
如果你是一个爱吃火锅的人的话，来到榆林，想要饱餐一顿，在火锅中点一份冻豆腐就是最常见的选择了。而于临一个十分简单，但也特别出名的豆腐吃法，就是小葱拌豆腐。一清二白的样子，让人一下子就嘴里和心里都解腻，有的店面还会在这样的一道菜中配上两个皮蛋，如果自己不喜欢的话，也可以选择不加。
总而言之，美丽的豆腐可以说是深入到了榆林的每一个角落，在旅游的过程中，倘若和豆腐沾不上一丝关系，那你怕是要来了一个假的榆林！
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