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超容易翻车的家常菜，大火快炒才是王道，切记！
逛菜市场的时候看到了藕杆，我突然想到之前我还以为这个是藕带，但看了价格真的比我之前买的藕带便宜很多了。于是，我问了一下店家这跟藕带的区别。终于我弄明白了，两个真的是藕不同的部位。
藕杆和藕带的最大区别就是来源于植物莲的不同部位，藕杆是植物莲连接地下茎与叶子之间杆状物，它的外表多为绿色，而藕带则是植物莲地下茎的顶部，它发育完全以后就能长成人们看到的莲藕。并且，藕杆的味道略苦而且带有一定的涩味，在日常生活中人们都会把它煎汤或者煮水，以后服用，很少用它炒菜或者凉拌，而藕带这是一种口感脆嫩，味道略干的美味蔬菜，人们在收取它以后可以炒食也能制成美味的凉拌菜，做好以后的滋味特别好，这也是两者之间最大的不同。
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