牛肉是一种营养丰富且脂肪含量极低的食材，吃起来十分美味健康。家常烹饪牛肉时，可以爆炒、卤煮或者是炖制，不同的做法，也将呈现出不同的香味与口感。那么今天为大家分享一道南瓜炖牛肉，成菜牛肉酥烂、南瓜软糯，吃起来香味十分浓郁。下面一起来看看具体的做法吧！南瓜和此物一起炖，百吃不腻，美味滋补，改善气血，早食早受益。
南瓜炖牛肉的做法介绍
食材清单：牛肉500克，南瓜150克，葱1根，姜一小块，八角、花椒、桂皮适量，盐、生抽、料酒适量。
第一步：把牛肉洗干净，改刀切成块，放入冷水中，焯烫2分钟，捞出沥干水分。
第二步：把南瓜外皮去掉，清洗干净，切成比较大的块状。
第三步：锅里倒点油，依次放入八角、花椒、桂皮、姜片、葱段，爆出香味。
第四步：把牛肉倒入锅中，翻炒至微微变黄，倒入料酒、生抽，翻炒至上色，加入适量开水。
第五步：将牛肉炖煮50分钟之后，倒入南瓜块，加一些盐，继续小火炖煮15分钟。
第六步：当锅中汤汁逐渐收浓时，即可盛出装盘。
推荐语：南瓜炖牛肉是一道香浓美味又营养的菜肴，其中，南瓜的加入，让菜肴的食疗功效大大升级。因为南瓜是一种铁元素、锌元素含量都很高的食材，常吃既能够补血，同时还可以让皮肤更加有光泽，尤其是女性和儿童，生活中可以多吃这道菜肴，美容养颜还可以促进发育！每天一碗，帮助调理气血，红润肌肤的作用。
南瓜炖牛肉既美味又健康！赶紧学起来吧！
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