粉条炖肉怎么做好吃？豆角粉条炖肉怎么做？

一、粉条炖肉怎么做好吃？

粉条炖肉是一道美味可口的家常菜，下面是具体的制作步骤：

材料：

- 瘦肉 300 克

- 粉条 200 克

- 姜片 5 片

- 蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

- 香菜适量

制作步骤：

1. 瘦肉洗净切块，用开水焯一下备用。

2. 热锅凉油，爆香姜片和蒜末。然后放入焯过水的肉块，翻炒至表面金黄。

3. 加入适量的料酒，生抽，白胡椒粉和盐，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜。将火调小，盖上锅盖炖肉30分钟，直到肉变得烂糯。

5. 肉炖好后，加入粉条，再加入适量的水，水量以没过粉条为宜。将火调小，盖上锅盖，继续炖煮 20 分钟左右，直到粉条软烂，汤汁浓稠。

6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上适量的香菜即可。

小贴士：

1. 在炖肉之前，可以先用温水泡一下粉条，这样可以使粉条更容易入味。

2. 炖肉时最好用砂锅或者高压锅，这样可以更快地煮烂肉。

3. 煮粉条时注意火候，太大火容易糊底。

二、豆角粉条炖肉怎么做？

主料：五花肉200克、干豆角150克、葱少量、糖一小勺、生抽一小勺、盐一小勺、姜2片、八角一个、胡萝卜一个

做法：

1、干豆角放在温水里泡2小时，捞起，切小段，胡萝卜切滚刀块，葱姜切末

2、五花肉切块，在开水里焯一下除腥，开小火把肥肉煎出油，肉煎到两边微黄，油多了盛出来一点，葱姜炸锅，把干豆角胡萝卜倒入锅里，翻炒几下，到开水把菜淹末，放入所有调料，大火烧开，开小火炖1小时，最后收汁，放一点糖提鲜，关火即可

三、酸萝卜粉条炖肉的做法，酸萝卜粉条炖肉怎么做？

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食材

主料

瘦肉

50g

泡菜胡萝卜

100g

粉条

200g

辅料

油

适量

盐

适量

水

适量

步骤

1.起油锅炒瘦肉炒熟。

2.下泡菜胡萝卜炒入味。

3.粉条泡发。

4.下入锅中加水炖煮。

5.粉条炖熟，加盐调味即可。

小贴士

粉条提前泡发利与制作。

四、豆角粉条炖肉怎么做好吃，豆角粉条炖肉的家常做法？

取适量的䐗肉粉条和豆角，把豆角摘干净洗净沥去水分备用。再把猪肉洗净切块备用。起锅烧油，油温六成热放入肉块慢慢煸炒，炒至肉块微微变黄放入蒜未，葱花姜未花椒粉炒香，再加入陈醋生抽老抽继续翻炒，炒至肉块和调料融合一起加适量的水大火烧开，转中小火炖二十分钟、然后再加入洗净的干粉条豆角和适量的食盐再炖二十分钟就可以岀锅了

五、白菜炖肉粉条怎么做好吃？

第一步：大白菜把叶子掰下来，菜帮和菜叶分开；白菜叶改刀切成大块，白菜帮拍一下，切斜刀片备用。

第二步：准备一点略带肥肉的猪肉，切成薄片；粉条提前用温水泡软，再改刀切短一点；大葱切成小片，生姜切成片，多一点的大蒜拍碎；小米辣切成圈备用。

第三步：把锅充分烧热加入一点油，然后下入肉片煸炒出里面的猪油；接着下入切好的料头，炒香后下入白菜梆，开大火翻炒均匀。

第四步：往锅中淋入少许料酒去除腥味，再调味多一点的蚝油和适量盐、鸡精、白糖，翻炒均匀后再加入少许生抽酱油，炒出酱香味；然后往锅中加入适量老抽酱油上色，翻炒均匀。

第五步：往锅中加入适量清水，再把白菜叶子加进来，用勺子翻拌后盖上锅盖炖煮15分钟；炖好后开盖，白菜已经炖的非常软烂了；最后往锅中淋入少许香油即可出锅装盘，美味即成！

六、粉条炖肉做法？

食材：

五花肉一块（500克），粉条一小把，酸白菜一碟（200克）；干香菇4个，八角3个，香叶2片，干辣椒三个，小葱一根，姜一块，糖色三勺（没有可以用老抽代替），生抽三勺，老抽2勺，料酒3勺。盐适量，糖半勺。

粉条炖肉做法:

第一步:准备食材。把五花肉整块放在水中，加三勺料酒，煮至6成熟（大约水开后煮6分钟），切成方块备用。很多人这一步就错了，不能把肉切成块再煮，也不能煮的太熟，切块煮肉不香，完全煮熟以后瘦肉的口感是柴的，都是一些小经验，做很多次总结出来的。粉条最好用红薯粉，把粉条和干香菇用温水泡发。酸菜洗干净后捏干水分备用。葱和姜切片备用。

第二步:煎五花肉。注意这一步不要放油，直接干净的锅把五花肉放入煎出油，中间如果油脂过多，可以倒出，锅内不要有大量的油。

第三步:五花肉块六个面都煎过以后，变得微微焦黄，加入葱花、姜片、干辣椒、八角大火翻炒2分钟。

第四步:加入调味汁，加入三勺生抽，两勺老抽，三勺糖色，两勺料酒，半勺糖，中火煮开翻炒均匀，略微收汁。如果没有糖色的话，可以多加入一勺糖和一勺老抽。

第五步:加入淹过五花肉的水，大火煮开，盖上锅盖，小火慢炖40分钟。这里其实我是建议用高压锅来做，节省时间和燃料，20分钟足以。

第六步:40分钟后，猪肉块基本上都炖熟软烂以后，加入酸菜和干香菇，大火再炖五分钟。

第七步:最后加入泡发过的粉条，盖上锅盖，中火再焖5分钟，可以搅拌一下，让粉条充分入味。尝一下汤汁，加入适量的盐调味，即可出锅装盘，一碗喷香扑鼻的猪肉炖粉条就做好了。

小贴士

1、猪肉煎之前别煮太熟，那样最终做出来的肉口感中感觉差那么一些。

2、猪肉煎之后一定要完全煮的软烂，宁可多煮一会不要欠火候。

3、粉条要用红薯粉，豌豆粉味道会差很多。

七、丝瓜粉条炖肉怎么做最好吃？

丝瓜粉条炖肉是一道美味营养的家常菜。它的制作简单，口感鲜美，非常受人们喜爱。下面我们来介绍一下它的做法。

首先，准备好所需的食材。我们需要丝瓜、粉条和猪肉。丝瓜要选用嫩而脆的品种，猪肉可以选择肥瘦相间的五花肉或者瘦肉都可以。这些食材都可以在附近的超市或者农贸市场购买到。

接着，我们开始处理食材。首先将丝瓜洗净去皮，切成细长的丝状备用；粉条需要提前用清水泡软备用；猪肉可以先切成厚片再切成细长的条状。

然后，我们需要准备炖锅。将炖锅放在火上，倒入适量的清水，将丝瓜丝放入炖锅中煮沸。此时，加入少量盐和鸡精调味。

接下来，放入泡软的粉条和猪肉丝，继续煮沸。然后转小火，盖上锅盖，炖煮大约15分钟，让肉和粉条充分入味，丝瓜变得软烂。

最后，将盖上锅盖的炖锅从火上拿下，撒入适量的葱花和香菜作为装饰。这样一道鲜美可口的丝瓜粉条炖肉就完成了。

丝瓜粉条炖肉是一道非常健康的菜品。丝瓜富含维生素C、膳食纤维等营养物质，有助于促进肠胃蠕动和排便；粉条则能提供大量的碳水化合物和膳食纤维，有助于增加饱腹感。猪肉含有丰富的蛋白质和多种必需氨基酸，对身体发育和修复组织具有重要作用。

总之，丝瓜粉条炖肉是一道美味而营养的家常菜品。它制作简单，口感鲜美，富含各种营养成分。我们可以根据自己的口味适当调整食材的比例和调味品的用量，使这道菜品更加符合自己的口味。无论是作为主食还是配菜，都能让人们在饮食中获得丰富的营养和美味的享受。你不妨也动手试试，感受一下它的美味吧！

八、大白菜粉条炖肉怎么做？

食材：五花肉、粉条、白菜

辅料：大葱、生姜、干辣椒、八角、花椒

调料：冰糖、食盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、芝麻香油

【猪肉白菜炖粉条】—— 鲜嫩美味

1.下面开始准备食材

准备粉条一小把剪断，放入温水中浸泡半个小时。

准备五花肉一块，切成厚一点的片，吃着比较过瘾。

准备白菜一棵，切掉根部，把菜叶一片一片掰下来，把白菜帮和白菜叶分开，白菜叶切成大片，白菜帮切成小块分别盛放在盆中，用清水洗干净备用。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切成马蹄片。

准备生姜一块，切成片。

全部放在一起，再抓入一小把干辣椒，一粒八角，几粒花椒备用。

3.下面把五花肉焯一下水

把五花肉冷水放入锅中，慢慢煮出里面的血渍，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，五花肉变白以后倒出来，用清水冲洗干净备用。

五花肉要冷水下锅进行焯水，更容易煮出里面的血水减少腥味。

4.下面开始烹饪

锅中加少许底油，放入几粒冰糖用勺子敲碎，不停地搅拌让冰糖快速融化，当糖汁变得粘稠呈红棕色时，把肉片倒入锅中，快速翻炒给肉片上色，倒入准备好的香料一起翻炒，把香料炒香、炒出五花肉中的肥油。

从锅边淋入适量的清水，加入食盐3克，倒入一些料酒去腥，胡椒粉2克，颜色不够红润的话，再加入一点老抽，汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。

15分钟以后，锅内的汤汁有点少再加入一些清水，放入泡软的粉条，加入一勺食盐和适量生抽调味，煮至汤汁再次沸腾，再把锅中的浮沫打干净，先把白菜帮放进去，加入一勺鸡精搅拌均匀，开中火炖煮2分钟，把粉条炖熟吸收汤汁入味。

2分钟以后，把白菜叶放入锅中再炖一分钟，白菜入味以后，再加入一些芝麻香油就能装盘上桌了。

白菜叶不耐煮，最好最后再放以免煮烂。

好了，一道简单又好吃的猪肉白菜炖粉条就做好了。

九、什么粉条炖肉好吃？

现在市面上的粉条多种多样，有绿豆粉条，土豆粉，最多的是红薯粉条，地瓜粉，绿豆粉丝，不同的粉条有不同度做法，绿豆粉丝可凉拌加入香油.盐.味精.辣椒油.香菜.醋.胡萝卜丝，海带丝，制作而成酸辣可口是特别是夏季的必备凉菜，土豆粉和单做也可制作火锅的配料，也是冬季大家所喜好的食材，红薯粉可做丸子，煸剁，最简单易做的是粉条炖肉是东北的一道名菜，因制作简单，味道醇厚鲜香而受到人们的喜欢。粉条炖肉，热锅加入油，待油热后加入葱姜蒜，爆香加入肉丝，炒制八成熟，加入烫好的粉条，加入适量水炖制软烂即可使用，尤其是和冬天使用，香而不腻，烂而不塌。