经典的香港美食，可以单食净云吞，也可以加个面吃云吞面，菜谱中的用料是4人份的云吞面。正宗的港式鲜虾云吞馅料会放大地鱼粉，就是比目鱼粉，买不到的也可以不放，或者用日式的鲣鱼粉代替。
用料
主料7分瘦猪绞肉150g鲜虾肉350g云吞皮50块鸡汤4杯韭黄或葱粒适量猪肉腌料生抽1茶匙白糖1/2茶匙绍酒1茶匙淀粉1茶匙胡椒粉1/2茶匙虾肉腌料盐1.5 茶匙胡椒粉1茶匙香油1/2茶匙鸡蛋2/3颗大地鱼粉1茶匙面碱水面240g
经典港式鲜虾云吞面的做法
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