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酒酿红糖馒头的做法(红曲酒糟馒头的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-06 07:14:53
导读

先上个成品,做出效果非常有食欲,而且健康,口味香甜,只要面粉和酒酿,无任何添加酒酿馒头,肯定离不开酒酿,第一步先发酒酿白色可用普通甜酒功发酒酿,(酒酿步骤参照前一篇)(红曲酒酿可以50红曲配500克糯米,把红曲打碎较好,这种比例做出来会 微苦一些,还可以 30克红曲 配一半 的一斤糯米应该的甜酒曲,这种比例较甜些)发馒头时加酒酿比例以揉到面粉湿度适合就好酒酿和面粉柔好,保温到20度,一个早时间能发

先上个成品,做出效果非常有食欲,而且健康,口味香甜,只要面粉和酒酿,无任何添加

酒酿馒头,肯定离不开酒酿,第一步先发酒酿

白色可用普通甜酒功发酒酿,(酒酿步骤参照前一篇)(红曲酒酿可以50红曲配500克糯米,把红曲打碎较好,这种比例做出来会 微苦一些,还可以 30克红曲 配一半 的一斤糯米应该的甜酒曲,这种比例较甜些)发馒头时加酒酿比例以揉到面粉湿度适合就好

酒酿和面粉柔好,保温到20度,一个早时间能发好

切好

隔水蒸熟,15分能熟

成品,自己手做有成就感

这是另外一位姐妹手作,比例一斤面粉半斤酒酿,红色用红曲酒酿,也是一斤面粉半斤酒酿,颜色较深


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