一、蒜蓉花甲的做法,蒜蓉花甲怎么做好吃,蒜蓉花甲?
主料
花甲
1000g
辅料
大蒜子
2颗
姜
小块
生抽
2勺
蒸鱼鼓油
2勺
耗油
1勺
精盐
少量
辣椒粉
1勺
步骤
1.花甲洗净,泡在盐水里面
2.泡好的花甲,入锅煮开。(可以把壳内的沙弄的更加干净)
3.贝壳打开后,捞出来
4.热锅放油。。放入蒜蓉姜蓉,辣椒末炒出香味
5.倒入花甲,翻炒片刻
6.加入小碗水。调入少量盐。生抽,蒸鱼鼓油量放多一点。加少许的耗油。大火煮开,就可以出锅了。
小贴士
1.蒜蓉的量要多一点,这样出来的味道才会香2.生抽,蒸鱼鼓油的量要稍微多一点。。盐少量3.泡花甲的时间要长一点~可以让沙彻底的吐干净。
二、蒜蓉花甲的正确方法?
花甲 500g 、 大蒜 两头 、 小葱 几根 、 蚝油 1勺 、 生抽 5、6勺 、 红米椒 8-12条
烹饪步骤
步骤1
买回来的花甲盐水浸泡2小时以上。再清水洗净。
步骤2
准备好红米椒,大蒜泥,姜,葱。
步骤3
水煮5-8分钟。为了去泥沙。
步骤4
煮开这种开壳,再用冷水过一遍即可。
步骤5
把姜,大蒜,辣椒一起放入锅里爆炸。
步骤6
配料和花甲依次放入一起炒。炒个6-8分钟,加入盐,生抽,耗油,鸡精。多少依据自己口味来。最后出锅的时候散入葱。
三、蒜蓉花甲的做法?
花蛤 500克 番茄 100克 金针菇 100克3人份
辅料others
大蒜 50克 姜 适量 油 5克 盐 3克 蚝油3克
花蛤蒜蓉的做法
步骤step1
处理食材,花蛤提前浸泡在淡盐水中,让其吐吐泥沙,洗净待用;金针菇洗净切掉根部;番茄洗净去皮切成小丁;大蒜剁成蒜蓉;姜切丝备用。
步骤step2
碗中放入盐和蚝油,大蒜和姜丝也放入碗中,用热油淋烫,激出蒜香味
步骤step3
番茄丁放入平底陶锅中。这道菜最好是用可以直接端上桌的平底砂锅,想一下菜品端上桌以后还在咕嘟咕嘟的沸腾着,是不是很有食欲呢?
步骤step4
分别摆上金针菇、花蛤,最后浇上蒜蓉。
步骤step5
盖上锅盖,直接开火。
步骤step6
五六分钟以后,花蛤都已经开口熟透,就可以直接关火上桌了。
四、蒜蓉花甲的做法简单?
蒜蓉花甲的制作方法如下:
1.花甲洗干净,冷水下锅
2.水开后,花甲打开速度捞起放入冷水中,一般水一开花甲基本全都开口了
3.冷水中洗干净,怕有沙,吐沙干净的可忽略
4.有时间的话,可以像我这样只留有肉肉的部分,也可以不去多余的壳,个人喜欢这样,感觉不那么占地方,吃起来也很满足
5.大蒜切碎
6.油到锅中烧热,转小火放入蒜末炒香!再放入豆瓣酱炒出红油,放蚝油,在放点少许盐,个人觉得不放点盐感觉淡了点,吃的清淡的可以不用放盐
7.放入清理好的花甲炒均匀,这时候记得转大火哦
8.最后一步,炒均匀后关火,放入葱,不喜欢的可以不放,用余温继续翻炒均匀即可出锅啦!
9.盛出来装盘就可以了
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五、蒜蓉虾花甲的做法?
水开,放入花甲焯水,放入姜和葱,再放一点料酒,捞出备用,起锅热油,放入蒜末,放入小米辣,放入花甲大火翻炒,炒至两到三分钟,放入盐和生抽,再放入老抽继续翻炒,再放入少许的淀粉勾芡,等汤汁粘稠,放入小葱翻炒均匀就可以出锅了。
六、蒜蓉花甲的家常做法?
1.
把300克花甲买回来先要养两个小时吐沙。
锅里加300ml水,放10克姜片,水开后放300克花甲焯水,花甲开口就赶紧捞出。焯花甲的水先别倒掉,放一边备用。
制作酱汁,30克蒜头去皮切成蒜蓉,10克姜切末,锅里放20ml油,把30克蒜蓉,10克姜末爆香。
30克蒜蓉有点变黄起锅倒碗里,加5克盐,加1勺生抽,1勺蚝油,和焯花甲的50ml水,拌匀。
泡好的50克粉丝铺在盘底,再将300克花甲摆在粉丝上。
将60克酱汁均匀的浇在300克花甲上。
放入烧开的蒸锅里,蒸制8分钟即可。
2.
准备50克泡发粉丝用300ml热水泡5分钟左右,300克花甲倒5ml香油土沙洗干净备用,还有30克大蒜,20克小米辣都要打碎。
将泡好的50克粉丝放在碗里倒半勺酱油腌一下。
起锅热20ml油,把30克蒜蓉,20克小米辣在锅里小火慢炒。
炒出香味,倒入1勺酱油,1勺耗油,5克盐,3克白糖,炒出香味盛出备用。
锅底铺平洗好的50克金针菇,在铺上腌好的50克粉丝。
依次在上面铺上300克花甲,以及炒好的50克蒜蓉酱料,倒半碗清水。
小火慢炖10分钟左右,撒上10克葱花,5克白芝麻,准备出锅。
3.
把300克花甲吐沙洗净,50克龙口粉丝提前泡软,30克蒜,20克小米辣,20克香菜切碎备用。
把洗干净的300克花甲隔水蒸熟,放入半勺料酒和10克姜片,全部开口即可。
300克花甲蒸熟后去掉没有肉的壳,然后冲洗一下,300克花甲汁留着备用。
锅中热30ml油,小火放入30克蒜蓉和20克小米辣,要小火。
炒香后,放入1勺蚝油,1勺海鲜酱油,3克糖,简单翻炒后倒入100ml汁。
盘子下面铺上泡好的50克粉丝,上面放上300克花甲,然后直接把炒好的30克蒜蓉浇在300克花甲上面,再隔水蒸大概6分钟即可。
出锅后撒上20克香菜末。
七、蒜蓉粉丝花甲的做法?
1.
300克花甲放入5克盐和5ml油吐沙,100克粉丝温水泡软,50克金针菇切根洗净,调个酱汁:一个40克大蒜打成蒜泥,锅中加30ml油烧热,加入20克蒜泥炒至金黄,1勺郫县豆瓣酱炒香捞出
2.
碗中加入另一半的20克生蒜泥,3勺生抽,1勺蚝油,1勺糖,小半勺味精搅拌均匀
3.
拿一个大碗,放上锡纸做成锡纸碗,铺上50克金针菇,刷一层10克酱料,再铺上100克粉丝
4.
放入300克花蛤,倒入剩下的40克酱料倒入300ml水没过粉丝,撒上20克小米椒
5.
盖上锡纸折好,放入空气炸锅180度20分钟,拿掉盖的锡纸再烤10分钟,中间记得翻一下,时间到出锅撒上10克葱花即可
6.
出锅装碗
八、麻辣蒜蓉花甲的做法?
原料:花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。
做法步骤:
第1步、花甲放盆中洗干净备用。
第2步、锅中倒入水,放适量的料酒,水开以后将花甲倒进去,直到全部开口关火捞出。
第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。
第4步、调好和味汁:蚝油酱油糖混合加入50克水。
第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。
第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒,全部材料准备完毕。
第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。
第8步、花甲倒进去翻炒一会。
第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。
第10步、撒上余下的葱段。
第11步、最后倒入勾芡汁,翻炒均匀起锅
九、蒜蓉花甲肉做法?
答:
蒜蓉花甲肉的做法如下:
1. 准备:准备新鲜花甲,将其提前用水浸泡去泥沙;蒜末、生姜末、小葱末、熟白芝麻、辣椒末、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、料酒、食盐、熟白芝麻等。
2. 提前将花甲肉剁成馅,放入切好的蒜末、姜末、葱末、辣椒末,生抽、蚝油。
3. 加入适量的白胡椒粉、少许的鸡精、适量的盐、料酒拌匀,再加入润馅用的清水,搅拌上劲后备用。
4. 花甲洗净沥干水分,把拌好的蒜蓉花甲肉馅放入花甲中压紧,撒上适量的熟白芝麻。
5. 蒸锅烧水热起,放入蒜蓉花甲肉蒸10分钟至熟。
解释:
蒜蓉花甲肉是一道美味的家常菜,利用新鲜的花甲和蒜末为主要原料进行烹饪。蒜末具有特殊的香气可以使花甲肉更加美味。而且蒜蓉能让味道更加独特,让人回味无穷。这道菜的做法简单易学,适合家庭烹饪。
拓展内容:
你还可以尝试不同的花甲肉烹饪方法,例如清蒸、炒、煮、炖等,按照自己的口味喜好进行调味。此外,蒜蓉花甲肉菜肴非常健康,富含蛋白质、微量元素和多种营养成分,具有很高的营养价值。
十、冰冻花甲做法蒜蓉?
热锅加油,先将姜蒜末,还有葱白倒进去爆香锅。
把花甲倒进去翻炒。
加入料酒,郫县豆瓣酱,生抽,盐和糖爆炒,还有加一点点水。
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