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花样馒头的做法儿童(给宝宝做花样馒头怎么做啊)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-06 07:14:37
导读

今天小编为大家介绍一些花式馒头的做法,家里有小朋友的妈妈可以带着孩子一起做哦。小鸡馒头食材:①白色面团:普通面粉200g水110g干酵母2g普通面粉(发酵好之后整形的时候用)适量②黄色面团水20g干酵母2g普通面粉250g南瓜泥110g普通面粉(发酵好之后整形的时候用)适量③红曲粉一小撮④装饰用:黑巧克力适量粉巧克力适量做法:南瓜切成小块,放到蒸锅上蒸熟,这里强调一下,南瓜本来就水分大,蒸的时候最

今天小编为大家介绍一些花式馒头的做法,家里有小朋友的妈妈可以带着孩子一起做哦。

小鸡馒头

食材:

①白色面团:

普通面粉

200g

110g

干酵母

2g

普通面粉(发酵好之后整形的时候用)

适量

②黄色面团

20g

干酵母

2g

普通面粉

250g

南瓜泥

110g

普通面粉(发酵好之后整形的时候用)

适量

③红曲粉

一小撮

④装饰用:

黑巧克力

适量

粉巧克力

适量

做法:

  • 南瓜切成小块,放到蒸锅上蒸熟,这里强调一下,南瓜本来就水分大,蒸的时候最好盖上保鲜膜。
  • 蒸熟之后,用料理机打成南瓜糊糊,越细越好。
  • 下面来揉面,取一个干净的容器,倒入110g水,加入干酵母,静置2分钟,等酵母化开。
  • 然后加入200g面粉,揉成光滑的面团即可。
  • 盖上保鲜膜,放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~我是放到烤箱里的,30度,一个小时。
  • 然后来做南瓜面团,一样的操作,20g水先加入2g干酵母,静置2分钟之后,加入110g南瓜泥,250g的面粉,然后揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,放入温暖处进行发酵。每个人的南瓜泥稀稠程度不一样,可以酌情添减面粉。
  • 发酵好之后取出,在撒了干粉的面板上不断按揉排气,手法可以参考我微博里发的做馒头的视频,只有这样反复不断揉,做出来的馒头表面才是光滑的。
  • 然后白色的大面团分出来5个60g的小面团,揉圆~
  • 黄色的分出来6个60g的小面团,揉圆。不会揉馒头的,可以参考我微博里面直播的馒头制作过程。
  • 然后取剩下的白色面团加一小撮红曲粉,揉成光滑的红色面团。
  • 鸡冠摆到相应的位置。剩下的黄色面团,也是分成0.5g一个小面团,揉圆之后用刮板在中间位置切一下,做成白色小鸡的嘴巴。
  • 全部做好之后,放入蒸屉里,注意保持距离,静置20分钟。我是室温静置的,室温大概20度左右。然后烧水,烧开之后改成中火,放到锅上蒸15分钟,蒸好之后不要掀盖子,静置5分钟再掀开。
  • 最后把巧克力装到裱花袋里,加热融化之后,前端剪一个小口,画上各种表情即可~
  • 完成~~有多余的面团可以做成小小的鸡宝宝,也很可爱~巧克力画的表情加热不会融化的,我就是吃的时候再加热一下,没有问题~
  • 小狗馒头

    用料:南瓜泥发面 48克、可可粉面团 2克、

    做法:

    1、用40克发面团揉成馒头装,比平日里蒸的馒头要高一点,如图所示

    2、用8克发面团揉成长椭圆水滴,略按压,做成小狗的2个耳朵,每个4克。

    3、用拇指轻轻按压,把小狗的头整形成,如图所示

    4、用可可粉面团给小狗安上眼睛和鼻子,入锅蒸熟就好啦

    小猪包

    食材:面粉200g、酵母粉2g、牛奶120g、栗蓉馅50g、玫瑰腐1块、黑芝麻2g

    制作方法:

    1、面粉、牛奶和酵母粉混合,揉成光滑的面团

    2、取大概10克左右的面团,加入玫瑰腐乳揉均匀,做成粉色的面团

    3、剩余的面团搓成长条,切成大小相同的剂子,压扁

    4、取一个擀圆,包入适量栗蓉馅。收好口,收口朝下

    5、粉色面团擀平,切成长条。再切成三角形

    6、水粘在包好栗蓉的面团上。同时再用一小块粉色面团整成椭圆形,用筷子戳2个洞,再沾上2粒黑芝麻做眼睛。

    7、全部排入蒸笼,醒10分钟,水开后上锅,大火蒸10分钟,熄火后,闷3-5分钟再揭盖

    兔子馒头

    食材:面粉400g、酵母4g、温水200g、白砂糖10g

    制作方法:

    1、面粉中加入白砂糖、酵母用温水化开倒入面粉中

    2、用筷子搅拌成絮状

    3、用筷子搅拌成絮状、揉成光滑的面团分成两份,一份约360克白面团,一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团

    4、取得两色面团

    5、两色面团平均各分割成10个小面团,揉圆

    6、取一份白色面团擀成舌状

    7、再取一份粉色面擀成比白色面团小一圈的舌状

    8、粉色面片叠加在白色面片上,用擀面杖稍稍擀实使其粘合,中间对半切开,留三分之一处不要切断

    9、从下至上卷起、向后折起

    10、背面接口处捏紧、正面就成兔子形状了

    11、耳朵稍稍整形后中间用牙签按压一下、依次全部做好可以做10个,发酵至1.5倍大小

    12、上锅大火蒸20分钟焖3~5分钟,凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情

    花式馒头不仅好看,口感也非常好,对于小朋友来说,也是他们认识世界,认识各种小动物的一种方法,今天的花式馒头就介绍到这里,希望大家喜欢。

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