一、土豆烧牛肉最正宗的做法?
土豆烧牛肉的做法步骤
1.牛肉洗净,切小块
2.胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块
3.葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。
4.锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出。
5.锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。
6.放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。
7.放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒。
8.翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味。
9.中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。
二、西红柿烧牛肉最正宗做法?
食材: 牛腩(适量)胡萝卜(适量)
西红柿(适量)
步骤1: 牛腩切成小方块,清洗干净,沥掉水分。
步骤2:土豆去皮后切成滚刀块,胡萝卜和西红柿切成滚刀块。
步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水,倒入牛肉,调入3勺料酒,大火烧开再小火煮5分钟,捞出来洗去牛肉表面的血沫。
步骤4:另起锅,倒入适量的油,加入花椒和八角小火煸香,再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香。
步骤5: 倒入牛肉煸炒了出水汽,再加入西红柿,大火翻炒至西红柿汁溢出。
步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块,调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,大火翻炒均匀。
步骤7:所有的食材一起转入电压力锅,加上一小碗水,按“煲汤”键,待电压力锅中浮子自然下落后,牛肉和土豆都很软烂,出锅装盘。
步骤8: 如果时间充裕,可以转入砂锅文火慢炖,味道更加鲜香。
三、西红柿土豆萝卜炖牛肉最正宗的做法?
步骤1
先把牛肉切成3cm左右大块泡水半个小时
步骤 2
切好材料
步骤 3
冷水下锅加一些料酒姜片去腥,煮沸有泡沫状捞出来用热水♨️清洗干净,这一步很重要关乎你的肉会不炖成酥肉,一定要用热水哦
步骤 4
准备好的材料,就是在卤肉包里面挑几样出来,到油加热倒入洋葱香料爆香,爆香捞出香料备用
步骤 5
再倒入洋葱翻炒倒入牛肉翻炒片刻.加入两大勺番茄酱翻炒
步骤 6
翻炒片刻之后加入热水,热水要高于牛肉3cm左右,倒入原先捞出来的爆香调料.主要看你家锅吸水快不快,当中可适当加热水,大火烧开,小火炖30分钟
步骤 7
倒入土豆番茄萝卜,加入料酒,盐,生抽,鸡精,葱结,搅拌一下大火烧开,中小火炖40分钟左右。
四、牛肉西红柿最正宗的做法?
主料:
番茄3个,牛肉500克
辅料:
葱1段,姜6片,胡萝卜1根,洋葱1/3个,香菜1根,油8克,白糖1勺,花椒粒12粒,料酒10ml,老抽10ml,耗油6ml,盐8克,炖肉料包1包,豆瓣酱20克
— 烹饪步骤 —
1· 准备好牛肉。
2· 将牛肉切块待用。
3· 准备好葱姜、洋葱,切好待用。
4· 准备好西红柿,削去外皮,切丁儿。再准备些胡萝卜切块儿待用。
5· 锅中烧开水,加入牛肉煮去血水。捞出洗净待用。
6· 锅中倒入油,加入白糖、花椒粒爆香。
7· 白糖融化,放入牛肉。
8· 加入料酒、蚝油、老抽。
9· 加入葱姜、洋葱爆香。
10· 放入西红柿、胡萝卜翻炒均匀。
11· 加入20克豆瓣酱。
12· 再加入炖肉料包、盐。
13· 翻炒均匀,加入少许水,烧开锅。
14· 将牛肉放入高压锅中,压40分钟。
15· 一锅番茄牛肉就炖好了。
16· 撒上香菜末,入味即可出锅了。
五、土豆牛腩西红柿做法最正宗的做法?
1.
首先准备牛腩150克,如下图所示。
2.
接着全部切成块,如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水,再加入牛腩500克,小火焯水五分钟。
4.
五分钟以后直接捞出控干水分。
5.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热,接着放入葱花15克,蒜瓣15克,干辣椒15克,姜片15克,八角15克。
6.
然后再放入黄豆酱15克。
7.
接着再把500克牛腩放入其中煸炒两分钟。
8.
接着再准备土豆块150克,西红柿块100克,蒜瓣15克。
9.
锅中加入500毫升的温水,温水的温度在40度左右。
10.
然后加入土豆块150克,西红柿块100克。
11.
炖煮30分钟即可,最后再放入食用盐15克。
12.
30分钟以后直接捞出,如下图所示,土豆牛腩西红柿就做好了。
六、烧牛肉的做法,最正宗的做法?
、配料:
牛肉、尖椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、白砂糖、啤酒、植物油、食用盐、鸡精。
2、步骤:
(1)牛肉切条备用,兔兔家人喜欢大口大口吃肉,所以牛肉切得大了点。喜欢吃牛肉丝的朋友,可以切小一点,牛肉冻一会儿,就很容易切小了。
(2)尖椒和红椒切好备用,不能吃辣的可以放柿子椒,味道也是不错的。
(3)生姜大蒜切好,放入些许清水放置一会儿,让大蒜释放出蒜素,生姜最好就是榨汁,因为酱汁是最好的嫩肉剂,这次,兔兔是因为没有提前弄酱汁只好把生姜切末放置一会儿了。
(4)将生姜大蒜洒在牛肉上。
(5)加入适量白砂糖调味。
(6)加入适量生抽、老抽、啤酒,用手把牛肉抓匀,一定要用手,抓的时候可以套一次性手套。
(7)最后倒入适量植物油抓匀,这样是给牛肉封油,这样牛肉才会更嫩。抓匀的牛肉腌制20分钟,这一步不要偷懒。
(8)铁锅热油,放入腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅。
(9)倒入适量啤酒调味,这个图看起来有点恶心,实际上是很香的,相信我。
(10)倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生。
(11)淀粉+清水调成芡汁,边倒入锅中边翻炒,翻炒至汤汁微微粘稠即可。
(12)出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味
七、土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法?
用料:牛肉块1磅约450克,土豆1个,胡萝卜1根,番茄1个,洋葱半个,生抽1大勺,老抽1大勺,料酒1大勺,八角2个,干红辣椒2个,花椒15-20粒,红糖2小勺约10克,葱2根,姜5片,蒜4瓣,清水(热水)适量,食用油2大勺
做法步骤
步骤 1
牛肉粒/牛肉块切成入口合适的大小,提前浸泡在冷水中半小时以上去血水,中间换两次水。泡出血水的牛肉沥干水分,加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽腌制15左右。冰箱隔夜冷藏腌制更入味。
步骤 2
腌制牛肉的同时准备配菜。
步骤 3
全部切小块
步骤 4
热锅热油,炒香葱姜蒜至金黄色
步骤 5
加腌制好的牛肉,八角辣椒花椒,中大火翻炒一两分钟
步骤 6
加入洋葱和番茄继续翻炒一两分钟,倒入腌制牛肉剩下的一些酱油
步骤 7
加开水没过牛肉,烧开后转中小火,加盖炖煮45分钟
步骤 8
45分钟后加入土豆和胡萝卜,继续加盖焖煮15分钟。最后出锅前补两小勺红糖提鲜。撒上葱花出锅
八、西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法?
用料:
西红柿
3个
牛肉
500克
姜
5片
冰糖
6颗
葱
半根
八角
4个
香叶
4片
干辣椒
2个
耗油
一勺
生抽
两勺
老抽
一勺
料酒
一勺
桂皮
一块
步骤 1
牛腩切小块,凉水下锅,加入料酒葱姜,大火煮开,撇去浮沫,捞出冲洗干净控干备用。西红柿切成小块备用。
步骤 2
炒锅预热加少许油,放入冰糖超出焦糖色,放入抄好的牛腩,翻炒上色加入生抽老抽,耗油,干辣椒,八角,香叶,桂皮,葱姜,大火翻炒均匀后加入切好的西红柿一半的量,翻炒均匀后加没过牛腩开水,大火烧开再转小火炖一个半小时,后加入剩下一半的西红柿,加入盐,再炖半个小时,就可以出锅啦!
九、土豆烧排骨的做法 最正宗的做法?
土豆烧排骨的做法
主料
排骨、土豆生姜、大葱、小葱、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香食盐、鸡精、老抽、蚝油、料酒
具体操作方法
1.把新鲜的排骨用适量的食盐,腌制20分钟,然后用清水冲洗干净。
2.把土豆切成大小均匀的块,放清水中浸泡。
3.锅中加入清水把洗净的排骨,放入锅中焯水,焯水的时候加入生姜大葱段和料酒。
4.开锅后撇去浮沫,然后把排骨倒出控水。
5.锅中加入适量的油加入大料,煸炒出香味后加入排骨。
6.用小火煸炒排骨,表皮略微金黄。
7.小火炒制豆瓣酱出红油后把排骨一起炒匀加入老抽,盐和鸡精蚝油,大葱段,姜片和适量的清水。
8.大火烧开中火慢炖30分钟后把烧好的排骨倒在一个大汤碗中。
9.锅中加油三成热下入土豆块,加入适量的老抽煸炒上色,加入少许盐、鸡精。
10.土豆炒制2分钟,然后把烧好的排骨中,多余的汤汁倒入土豆中焖烧。
11.土豆烧八成熟后再把烧好的排骨加入,烧至2分钟。
12.汤汁收浓出锅装盘撒上葱花,即可
十、清炖土豆牛肉的做法最正宗的做法?
牛肉先炖至八成熟放土豆
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