导语：秋后，以芝士搭配它入馅包饺子，再贵也要吃，比白菜芹菜都香
饺子是逢年过节家家户户餐桌上常会出现的一种食物，一个个又白又胖的饺子，不仅是口感美味，还有着好的寓意，从而深得大众的喜欢，不知道大家平时喜欢用什么食材入馅做饺子呢？鱼肉、虾、亦或是其他各种蔬菜，都是很不错的选择，不过这次分享给大家的则是比较独特的一种，相信很多人都没有吃过，是用芝士搭配虾仁和芹菜做的，这几种食材的搭配，做出的饺子口感相当丰富，相信你吃过一次便会爱上它，下面我们一起学习做法。
芝士虾仁馅饺子的做法：
备用食材：芹菜500克，虾仁500克，芝士适量，酱油3茶匙；
制作过程：第一步，首先将买回来的鲜虾清洗干净后，剥去虾壳，去掉虾的头部尾部，然后再用牙签将虾线挑出，处理好的虾仁，放在案板上，剁成细细的末；
第二步，芹菜最好是选择香芹，择去根部不能食用的部分，然后将其清洗干净，充分的沥干水分后，将其放在案板上，同样剁成细细的末，准备出来适量的芝士，将其切成细细的末用；
第三步，在一个干净的容器中，将之前处理好的芹菜末、虾仁末、芝士末一同放入，然后加上适量的酱油提味，搅拌至馅料充分的融合在一起，然后将做好的饺子皮准备出来；
第四步，在饺子皮中放入适量的馅料，捏成饺子状，依次将所有的饺子都处理好，然后再平底不粘锅中刷上一层食用油，将包好的饺子码放在锅中，开始煎制；
第五步，待将饺子皮一面煎至微焦的状态后，即可沿着锅边加上适量的清水，差不多到饺子的一半位置即可，盖上锅盖焖一会，待汤汁收浓后，即可将饺子盛出来，淋入香醋和酱油即可享用。
烹饪小技巧：1、不得不说，用芝士搭配虾仁做的饺子馅，口感相当的丰富，芝士是用牛奶经过发酵而成的制品，而且据证明，芝士比牛奶的营养价值更为丰富，芝士是奶制品中含钙量最多的食材，而且其中的钙质还极易被人体消化和吸收，另外虾仁又是一种极易被人体消化和吸收的食材，适合老人和小孩吃，食用方便且口感美味，用芝士搭配虾仁芹菜做的饺子，比白菜猪肉的香多了，相信大家都会喜欢。
2、小编有话说，做生煎饺子的时候，需要记住3个小技巧，第一调馅的时候，所用到的芹菜需要充分沥干水分，因为芹菜的水分比较多，容易让包的饺子黏糊，所以这点需要注意；第二，煎饺子的时候，倒入的水量不可过多，水量达到饺子的一半就可以了。将这2个小技巧掌握到位，便能做出皮香脆馅香软的煎饺，这样做的煎饺，家人都很喜欢，所以成本再贵我也会给家人做，每次一上桌就被家人抢着吃。
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