今天我们要来说说红鱼，它个体大，刺小，肉质厚，高蛋白低脂肪，味道好，非常适合爱吃鱼但是怕有鱼刺的人。家里有小孩的可以买点这种鱼，也不怕小孩卡到鱼刺，多吃鱼对小孩也比较好哦。这款鱼红烧比较有味道点，清蒸没适过。鱼皮挺厚，吃的时候要把鱼皮去掉。
把鱼收拾干净
姜辣椒爆锅，下鱼煎至鱼皮微焦，倒入料酒，倒入调好的料汁（有豆瓣酱，酱油，白糖，醋，汤水放多了也可以加点淀粉勾芡一下）焖烧，等汤汁烧的差不多了就可以起盘放葱。
烧着烧着后面忘记拍照了。但是步骤就是这么简单。喜欢吃鱼的一定要试试这种鱼，大口大口的鱼肉很满足。
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